4 Vicariati' Cavit 2022
O Quattro Vicariati da Cavit é um vinho tinto corte bordalês que leva o nome da área entre os municípios de Ala, Avio, Bretonico e Mori na Vallagarina, uma zona meridional do Trentino extremamente vocacionada. Obtido a partir de uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, estagia em barrica por 18 meses e revela um bouquet de frutos vermelhos intensos, groselha, amora, especiarias doces e tabaco. O paladar é redondo e com taninos macios, com persistência frutada e balsâmica
O “4 Vicariati” da Cavit é um vinho inspirado na grande tradição dos cortes bordaleses. Nasce no Trentino como síntese entre as antigas tradições de uma terra vocacionada há séculos para a produção de tintos com as variedades autóctones da região e as famosas variedades de uvas provenientes da área de Bordeaux: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. As variedades francesas são cultivadas desde o século XIX e se adaptaram muito bem ao clima fresco e temperado do Trentino, levando à maturação de uvas ricas e com aromas intensos. É um vinho estruturado e complexo, que como de costume francês, amadurece por um longo período em barricas adquirindo um perfil macio e elegantes notas de evolução terciária.
O tinto “4 Vicariati” é um vinho com um rosto tipicamente internacional, que atende ao gosto de um amplo público amante de vinhos ricos e potentes. É produzido por uma importante realidade do vinho trentino, que reúne várias adegas sociais. A Cavit gerencia mais de 7000 hectares de vinhedos nas melhores zonas do Trentino e produz vinhos de qualidade, em linha com a antiga vocação do território. As vinhas de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot são cultivadas em exposições ensolaradas das colinas do Vale do Adige, nos quatro municípios de Ala, Avio, Bretonico e Mori, de onde também deriva o nome do rótulo. As uvas são colhidas à mão e vinificadas separadamente com fermentação em recipientes de aço inox a temperatura controlada e maceração sobre as cascas, por um período de cerca de duas semanas. O vinho amadurece por 18 meses em barricas e pequenas barricas de carvalho francês. Antes da venda em massa, completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O Cavit “4 Vicariati” é um vinho tinto dedicado aos amantes de vinhos envolventes, ricos e macios, que conquistam com um gole sedutor e satisfatório. No cálice apresenta-se de cor rubi com leves reflexos granada. O quadro olfativo é complexo e evoluído, com aromas de frutas vermelhas maduras, groselha, amora, ameixa, toques de compota de frutas silvestres, nuances de baunilha, madeiras nobres, lembranças balsâmicas e vegetais. Estruturado e rico, tem um golpe harmonioso e amplo, com uma trama tânica densa e bem integrada ao corpo do vinho. Os aromas são multifacetados e persistentes, com belas notas frutadas, acompanhadas por tramas fascinantes de evolução terciária. O final é longo, fresco e equilibrado. É uma garrafa para levar à mesa para acompanhar pratos de carnes vermelhas, assados ou caça.