'À Fleur de Peau' Yuka & Clotaire Michal 2022
ArtesanaisO Gamay 'à Fleur de Peau' de Yuka & Clotaire Michal é um tinto do Beaujolais de grande finesse. A parcela de onde são colhidas as uvas é uma pérola da região: vinhas centenárias crescem em terrenos ricos em quartzo e granito rosa que parecem brilhar! A adega trabalha com a mínima intervenção, na vinha e na adega, com fermentações espontâneas e amadurecimentos em barricas muito antigas. No nariz, emergem aromas delicados de rosas murchas, frutas vermelhas, tabaco e ervas aromáticas fragrantes. No paladar, apresenta-se equilibrado, mas denso, com taninos longos e harmoniosos que acompanham um gole de grande elegância. Combina perfeitamente com embutidos e pratos de carne, especialmente com um coq au vin rigorosamente cozido com vinho do Beaujolais