'A Pel Negre' Loxarel 2021

“A Pel Negre” é uma das interpretações de Loxarel, uma verdadeira expressão “em negro” dos territórios sobre os quais se estendem as propriedades. A local Garnacha e o internacional Merlot dão vida a um tinto intenso e perfumado, complexo e suculento: uma realização que persegue uma filosofia empresarial bem definida, feita de duro trabalho natural na vinha e nenhuma manipulação química na adega, sem utilização de sulfitos.

Loxarel realiza “A Pel Negre” vinificando as variedades que provêm das duas respetivas parcelas, em zonas bastante diferentes entre si. A Garnacha é filha de uma vinha situada em altitude, a 500 metros acima do nível do mar: o Pla de Manlleu é um maciço rochoso, com terrenos de natureza argilosa, que se eleva a cerca de trinta quilómetros ao norte da costa mediterrânea, de onde recebe as influências. O Merlot provém, por sua vez, da parcela de Can Mayol, a leste das elevações do Pla e na planície calcária que se estende a cerca de 250 metros de altitude. A condução segue as regras da agricultura biodinâmica, com utilização dos preparados durante todo o ano, enquanto a cobertura vegetal é mantida sob controlo através do pastoreio dos rebanhos de ovelhas, que fornecem também uma fertilização orgânica direta. A vindima é realizada manualmente e as fases da adega preveem a prensagem direta e delicada das uvas, com fermentação espontânea em barricas de madeira a cargo apenas de leveduras autóctones. Os afinamentos são conduzidos em barricas de carvalho de 500 litros durante 3 meses e o mesmo tempo em ânforas de terracota de 720 litros, enquanto o engarrafamento é realizado sem filtrações ou outras práticas invasivas.

frutada. Um tinto de espessura equilibrada que acompanha com prazer as carnes assadas e o aves de qualquer forma.