Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2021
Perfeitos para oferecer"Abbazia di Rosazzo" de Livio Felluga é um elegante e profundo vinho branco friulano à base de uvas Malvasia, Pinot Branco, Sauvignon, Ribolla e Friulano, um finíssimo intérprete do seu território. Envelhece por cerca de 10 meses em barricas de carvalho e expressa um bouquet caleidoscópico e rico, com grande impacto floral e cremoso, com sensações herbáceas e balsâmicas que enriquecem um gole tenso, vibrante e complexo.
“Abbazia di Rosazzo” de Livio Felluga é um prestigiado rótulo da gama desta histórica adega friulana. Nasce num lugar ligado à viticultura há séculos, que representa uma parte importante da história do vinho da região. Os vinhedos da Abbazia sempre foram famosos pela produção de uvas de altíssima qualidade e Livio Felluga sempre foi fascinado pela possibilidade de cuidar deste patrimônio de velhas vinhas, para realizar um grande branco. O desejo se concretizou em 2009 com um rótulo que rapidamente se tornou símbolo de excelência. Segundo as mais antigas tradições da região, é produzido com uma assemblagem de variedades de uvas brancas, que criam um quadro aromático particularmente harmonioso e complexo.
O branco “Abbazia di Rosazzo” é um vinho ícone do Friuli, memória histórica de uma terra e da sua cultura. Livio Felluga se apaixonou pela zona de Rosazzo desde os anos 50, com o projeto de restaurar o antigo esplendor de um dos lugares mais importantesda história do vinho friulano. O vinho é produzido com as uvas de Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia e Ribolla Gialla, provenientes das vinhas cultivadas nas proximidades da histórica Abbazia. O clima é ameno e os terrenos são compostos por argilas calcárias e arenitos de origem eocênica, conhecidos em friulano pelo termo ponca. Ao final da colheita manual, que ocorre com várias passagens na vinha, de modo a seguir os períodos de maturação das diferentes variedades, procede-se à prensagem suave dos cachos para extrair o mosto flor. A fermentação ocorre em tanques de aço inox com leveduras selecionadas. O vinho amadurece em barricas de carvalho por cerca de 8-10 meses, realizando também a malolática e completa o envelhecimento em garrafa.
No vinho “Abbazia di Rosazzo” de Livio Felluga é um branco de grande personalidade e charme, uma garrafa para degustar numa ocasião especial, para acompanhar um menu de mar importante, com peixes nobres e saborosos ou com pratos principais à base de carnes brancas delicadas. À vista apresenta-se de cor amarelo claro com luminosos reflexos