Aberfeldy
Aberfeldy é uma destilaria das Highlands meridionais, situada no centro da Escócia, à beira do rio Tay. Foi fundada em 1896 pela importante empresa John Dewar & Sons e, desde então, tem sido o centro de produção principal dos whiskies de malte que sustentam a famosa etiqueta Dewar’s White Label. Devido à alta qualidade alcançada e à fama conquistada entre os apreciadores, em 1999 foi lançado no mercado o primeiro engarrafamento autónomo, um Single Malt envelhecido por 12 anos, ao qual se seguiram também envelhecimentos mais longos.
A destilaria Aberfeldy utiliza a água do riacho Pitlie Burn, rica em minerais e depósitos de ouro, já utilizada ao longo do século XIX por uma antiga destilaria extinta. Em 1973, a produção foi aumentada, graças à adição de dois novos alambiques que permitiram dobrar os volumes. Até hoje, são adotadas práticas antigas e tradicionais, introduzidas desde 1896 pelos fundadores John e Tommy Dewar, como a da lentíssima fermentação do mosto de malte em barris de madeira. O mosto para a produção do Single Malt 12 Anos, por exemplo, fermenta por 70 horas.
Os whiskies Aberfeldy são Single Malt que preservam a alma intensa e tradicional das Highlands. O seu estilo é baseado em riqueza e intensidade, reconhecível pelos aromas marcantes de mel, fruta e madeiras nobres. Este estilo foi apreciado pelos apreciadores, reconhecendo os mais preciosos caracteres que durante décadas foram a base da criação de famosos Blended e que, agora, podem ser saboreados na plenitude da sua qualidade. Os diferentes reconhecimentos oficiais alcançados confirmaram a excelência de toda a produção, que se tornou parte do olimpo das grandes etiquetas do Scotch das Highlands.
Aberfeldy é uma destilaria das Highlands meridionais, situada no centro da Escócia, à beira do rio Tay. Foi fundada em 1896 pela importante empresa John Dewar & Sons e, desde então, tem sido o centro de produção principal dos whiskies de malte que sustentam a famosa etiqueta Dewar’s White Label. Devido à alta qualidade alcançada e à fama conquistada entre os apreciadores, em 1999 foi lançado no mercado o primeiro engarrafamento autónomo, um Single Malt envelhecido por 12 anos, ao qual se seguiram também envelhecimentos mais longos.
A destilaria Aberfeldy utiliza a água do riacho Pitlie Burn, rica em minerais e depósitos de ouro, já utilizada ao longo do século XIX por uma antiga destilaria extinta. Em 1973, a produção foi aumentada, graças à adição de dois novos alambiques que permitiram dobrar os volumes. Até hoje, são adotadas práticas antigas e tradicionais, introduzidas desde 1896 pelos fundadores John e Tommy Dewar, como a da lentíssima fermentação do mosto de malte em barris de madeira. O mosto para a produção do Single Malt 12 Anos, por exemplo, fermenta por 70 horas.
Os whiskies Aberfeldy são Single Malt que preservam a alma intensa e tradicional das Highlands. O seu estilo é baseado em riqueza e intensidade, reconhecível pelos aromas marcantes de mel, fruta e madeiras nobres. Este estilo foi apreciado pelos apreciadores, reconhecendo os mais preciosos caracteres que durante décadas foram a base da criação de famosos Blended e que, agora, podem ser saboreados na plenitude da sua qualidade. Os diferentes reconhecimentos oficiais alcançados confirmaram a excelência de toda a produção, que se tornou parte do olimpo das grandes etiquetas do Scotch das Highlands.
