Abuelo
Naquela pequena faixa de terra que divide a América do Norte da América do Sul encontra-se a República do Panamá. Aqui, em 1908, chegou um jovem imigrante espanhol, Don José Varela Blanco, cheio de esperanças e expectativas. José decidiu abrir uma fábrica de açúcar, a primeira do país, na cidade de Pesé, situada no centro do Panamá e cercada por um território muito fértil, onde a maioria das pessoas estava envolvida no cultivo da cana-de-açúcar. A atividade da pequena empresa foi muito bem, mas, em 1936, José decidiu dar uma verdadeira reviravolta, e seguindo as orientações de seus três filhos, começou a converter a fábrica em destilaria. Foi o início de um caminho repleto de sucessos, que levou a Abuelo a ser reconhecida como a primeira produtora de Rum panamenho, e que a vê hoje continuar um caminho glorioso, onde a família Varela tem como único objetivo melhorar sempre mais a qualidade de seus produtos.
Abuelo é uma destilaria que se destaca pela nível das matérias-primas que utiliza. O açúcar de cana provém da mesma península panamenha, e é durante os meses secos, mais precisamente entre janeiro e fevereiro, em um período que é localmente chamado de “zafra”, que as famílias de agricultores começam sua preciosa obra nos campos. Aqui, em cerca de 800 hectares de terreno, colhem as canas-de-açúcar, cuja posterior transformação resulta na melassa, ingrediente fundamental para a criação dos produtos da marca Abuelo. Segue-se então a fermentação, até finalmente chegar à destilação, que é realizada com o uso de quatro alambiques de coluna. Uma vez obtido o Rum, este é envelhecido lentamente, principalmente em barris de carvalho americano com capacidade de 200 litros.
A gama de Rums da Abuelo é ampla e variada, e vai desde rótulos mais suaves e fáceis de beber até garrafas mais solenes, nas quais os longos envelhecimentos contribuem para tornar seu perfil olfativo e gustativo realmente interessante, como no caso dos Naquela pequena faixa de terra que divide a América do Norte da América do Sul encontra-se a República do Panamá. Aqui, em 1908, chegou um jovem imigrante espanhol, Don José Varela Blanco, cheio de esperanças e expectativas. José decidiu abrir uma fábrica de açúcar, a primeira do país, na cidade de Pesé, situada no centro do Panamá e cercada por um território muito fértil, onde a maioria das pessoas estava envolvida no cultivo da cana-de-açúcar. A atividade da pequena empresa foi muito bem, mas, em 1936, José decidiu dar uma verdadeira reviravolta, e seguindo as orientações de seus três filhos, começou a converter a fábrica em destilaria. Foi o início de um caminho repleto de sucessos, que levou a Abuelo a ser reconhecida como a primeira produtora de Rum panamenho, e que a vê hoje continuar um caminho glorioso, onde a família Varela tem como único objetivo melhorar sempre mais a qualidade de seus produtos. Abuelo é uma destilaria que se destaca pela nível das matérias-primas que utiliza. O açúcar de cana provém da mesma península panamenha, e é durante os meses secos, mais precisamente entre janeiro e fevereiro, em um período que é localmente chamado de “zafra”, que as famílias de agricultores começam sua preciosa obra nos campos. Aqui, em cerca de 800 hectares de terreno, colhem as canas-de-açúcar, cuja posterior transformação resulta na melassa, ingrediente fundamental para a criação dos produtos da marca Abuelo. Segue-se então a fermentação, até finalmente chegar à destilação, que é realizada com o uso de quatro alambiques de coluna. Uma vez obtido o Rum, este é envelhecido lentamente, principalmente em barris de carvalho americano com capacidade de 200 litros. A gama de Rums da Abuelo é ampla e variada, e vai desde rótulos mais suaves e fáceis de beber até garrafas mais solenes, nas quais os longos envelhecimentos contribuem para tornar seu perfil olfativo e gustativo realmente interessante, como no caso dos 