Accordini

Uma história feita de várias etapas, a da adega Accordini, onde a paixão e o amor pelo vinho são as matrizes comuns de um percurso que, de década em década, se tornou cada vez mais em descida. Encontramo-nos no coração da Valpolicella, mais precisamente em Fumane, na província de Verona, onde, no início de 1900, Stefano Accordini adquiriu os primeiros 5 hectares de terreno, destinados à produção de vinhos para o consumo local. Em 1956 e 1962 nasceram os filhos de Stefano, Tiziano e Daniele, portadores de uma nova visão, focada na qualidade em vez da mera quantidade. Gradualmente, novos vinhedos foram adquiridos, e começou uma produção cada vez mais voltada para um vinho em particular, o Amarone. Hoje, à frente da Accordini encontramos a quarta geração da família, representada por Giacomo e Paolo, prontos para enfrentar com seriedade e competência os desafios que o complexo mundo do vinho apresenta a cada dia.

Os terrenos da Accordini se estendem por cerca de 26 hectares, no coração da Valpolicella. Entre as fileiras, cultivam-se as uvas típicas do território, e grande atenção é dedicada à desidratação das uvas, das quais se obtêm as joias da produção, Amarone e Recioto. Na vinha, cada operação é realizada com o máximo de atenção, cientes de que os vinhos são feitos antes de tudo aqui, onde trabalhos e operações diárias têm grande importância ao longo do ano. A adega, de pequenas dimensões mas de grande conteúdo tecnológico, encontra o cerne de sua atividade durante as fases da vinificação e da maturação, essenciais para a correta evolução de cada vinho.