Agricola Virà
A Agricola Virà é uma pequena realidade artesanal das generosas e ricas campanhas de Palermo. Estamos entre os municípios de Cefalù e Grattieri, na Contrada Suro, onde a adega cultiva as variedades autóctones da zona, como Catarratto e Nero d’Avola, acompanhadas por uvas internacionais, como Sauvignon, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Ao lado destes pequenos e maravilhosos 6 hectares de vinhedos, estende-se também uma grande quantidade de oliveiras que cobrem as colinas e das quais florescem diferentes tipos de azeitonas: Nocellare del Belice (60%), Biancolilla (30%) e Cerasuola (10%). Tudo é cultivado em modo biológico, em pleno respeito ao meio ambiente e seguindo os ritmos da natureza. Além deste enfoque extremamente sensitivo em relação às plantas, que se traduz no uso de apenas produtos naturais, o território desempenha certamente um papel de destaque.
De fato, as vinhas da Agricola Virà estão localizadas a cerca de 300 metros de altitude e fincam suas raízes em solos argilosos de textura média, ricos em substâncias nutritivas, acumuladas através da técnica do sovescio. As vinhas olham para o mar, a poucos quilômetros de distância, e desfrutam das frescas e benéficas brisas que se levantam dele. Assim, a maturação dos cachos atinge um nível ótimo, garantindo em cada grão um perfeito equilíbrio entre concentração de açúcar e acidez. Na adega, continua-se da mesma forma, com uma receita puramente artesanal e genuína que visa o não-intervencionismo. Segue-se, portanto, que as fermentações são espontâneas e sem controle de temperatura, catalisadas pelas leveduras indígenas presentes naturalmente nas cascas. Além disso, não se realizam processos invasivos no vinho, como filtrações, clarificação ou adição massiva de sulfitos.
Os vinhos da Agricola Virà respiram a terra siciliana e refletem fielmente aspectos e nuances territoriais. A linha propõe brancos secos ou macerados nas cascas com um perfil vivo e mutável, caracterizados por um golejante e marítimo, ou tintos mediterrâneos que impressionam pela agradável frescura. As garrafas apresentam no rótulo a bela foto da folha de vide, um símbolo que evoca novamente a importância da natureza!
A Agricola Virà é uma pequena realidade artesanal das generosas e ricas campanhas de Palermo. Estamos entre os municípios de Cefalù e Grattieri, na Contrada Suro, onde a adega cultiva as variedades autóctones da zona, como Catarratto e Nero d’Avola, acompanhadas por uvas internacionais, como Sauvignon, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Ao lado destes pequenos e maravilhosos 6 hectares de vinhedos, estende-se também uma grande quantidade de oliveiras que cobrem as colinas e das quais florescem diferentes tipos de azeitonas: Nocellare del Belice (60%), Biancolilla (30%) e Cerasuola (10%). Tudo é cultivado em modo biológico, em pleno respeito ao meio ambiente e seguindo os ritmos da natureza. Além deste enfoque extremamente sensitivo em relação às plantas, que se traduz no uso de apenas produtos naturais, o território desempenha certamente um papel de destaque.
De fato, as vinhas da Agricola Virà estão localizadas a cerca de 300 metros de altitude e fincam suas raízes em solos argilosos de textura média, ricos em substâncias nutritivas, acumuladas através da técnica do sovescio. As vinhas olham para o mar, a poucos quilômetros de distância, e desfrutam das frescas e benéficas brisas que se levantam dele. Assim, a maturação dos cachos atinge um nível ótimo, garantindo em cada grão um perfeito equilíbrio entre concentração de açúcar e acidez. Na adega, continua-se da mesma forma, com uma receita puramente artesanal e genuína que visa o não-intervencionismo. Segue-se, portanto, que as fermentações são espontâneas e sem controle de temperatura, catalisadas pelas leveduras indígenas presentes naturalmente nas cascas. Além disso, não se realizam processos invasivos no vinho, como filtrações, clarificação ou adição massiva de sulfitos.
Os vinhos da Agricola Virà respiram a terra siciliana e refletem fielmente aspectos e nuances territoriais. A linha propõe brancos secos ou macerados nas cascas com um perfil vivo e mutável, caracterizados por um golejante e marítimo, ou tintos mediterrâneos que impressionam pela agradável frescura. As garrafas apresentam no rótulo a bela foto da folha de vide, um símbolo que evoca novamente a importância da natureza!
