Agustì Torellò Mata
Agusti Torello Mata é um histórico produtor da Catalunha especializado na realização de preciosos e equilibrados Cava, denominação reservada aos espumantes Método Clássico mais célebres de toda a península Ibérica. Agusti Torello nasceu em 1935 e já aos 18 anos abriu seu primeiro laboratório de análises enológicas, enquanto dois anos depois elaborou suas primeiras 500 garrafas de Cava, trabalhando paralelamente como consultor enológico em importantes realidades produtivas da área. Hoje a adega Agusti Torello Mata, situada na zona de La Serra, é gerida pelo próprio fundador, assistido pelos filhos Alex, responsável pelo aspecto enológico e vitícola, e Gemma, dedicada ao aspecto legal e administrativo.
A casa espumantística Agusti Torello Mata possui 150 parcelas, geridas em regime biológico certificado. Esta heterogeneidade de vinhedos permite dispor de vinhos base com características diversas, com uma identidade singular.
variedade predominante nas cuvées da adega, Xarel-lo e Parellada, a que se junta a uva tinta autóctone Trepat utilizada para a realização dos Rosés. Os lotes de Macabeo estão situados ao longo da faixa costeira, em solos pobres e pedregosos, enquanto os de Xarel-lo encontram-se na zona central do Penedés em terrenos de matriz argilo-calcária. Por outro lado, as parcelas de Parellada e Trepat estão localizadas na zona de Mediona, entre 500 e 900 metros acima do nível do mar em solos ricos em areia e xisto. O clima é fortemente influenciado pelo próximo litoral mediterrâneo, beneficiando ao mesmo tempo das elevadas altitudes que determinam grandes variações térmicas entre o dia e a noite, fundamentais para a ótima maturação das uvas. As colheitas são realizadas à mão e todas as fermentações ocorrem em tanques de aço graças a leveduras locais selecionadas anualmente antes da vindima.países, espalhados por todo o mundo. A bodega pode ainda se orgulhar do único Cava elaborado com uvas Macabeo em pureza vinificadas em barrica. Os Reserva preveem afinamentos em garrafa sobre as leveduras de pelo menos 24 meses, enquanto os Gran Reserva vão de um mínimo de 3 até 10 anos.Agusti Torello Mata é um histórico produtor da Catalunha especializado na realização de preciosos e equilibrados Cava, denominação reservada aos espumantes Método Clássico mais célebres de toda a península Ibérica. Agusti Torello nasceu em 1935 e já aos 18 anos abriu seu primeiro laboratório de análises enológicas, enquanto dois anos depois elaborou suas primeiras 500 garrafas de Cava, trabalhando paralelamente como consultor enológico em importantes realidades produtivas da área. Hoje a adega Agusti Torello Mata, situada na zona de La Serra, é gerida pelo próprio fundador, assistido pelos filhos Alex, responsável pelo aspecto enológico e vitícola, e Gemma, dedicada ao aspecto legal e administrativo.
A casa espumantística Agusti Torello Mata possui 150 parcelas, geridas em regime biológico certificado. Esta heterogeneidade de vinhedos permite dispor de vinhos base com características diversas, com uma identidade singular.
variedade predominante nas cuvées da adega, Xarel-lo e Parellada, a que se junta a uva tinta autóctone Trepat utilizada para a realização dos Rosés. Os lotes de Macabeo estão situados ao longo da faixa costeira, em solos pobres e pedregosos, enquanto os de Xarel-lo encontram-se na zona central do Penedés em terrenos de matriz argilo-calcária. Por outro lado, as parcelas de Parellada e Trepat estão localizadas na zona de Mediona, entre 500 e 900 metros acima do nível do mar em solos ricos em areia e xisto. O clima é fortemente influenciado pelo próximo litoral mediterrâneo, beneficiando ao mesmo tempo das elevadas altitudes que determinam grandes variações térmicas entre o dia e a noite, fundamentais para a ótima maturação das uvas. As colheitas são realizadas à mão e todas as fermentações ocorrem em tanques de aço graças a leveduras locais selecionadas anualmente antes da vindima.países, espalhados por todo o mundo. A bodega pode ainda se orgulhar do único Cava elaborado com uvas Macabeo em pureza vinificadas em barrica. Os Reserva preveem afinamentos em garrafa sobre as leveduras de pelo menos 24 meses, enquanto os Gran Reserva vão de um mínimo de 3 até 10 anos.