Alessandra Divella
Divella é uma pequena realidade da zona de Franciacorta que produz espumantes Método Clássico de grande personalidade e caráter. Alessandra Divella é uma jovem e ambiciosa vinicultora de primeira geração que, com menos de 30 anos, assumiu 2 hectares de vinhedo com o objetivo de criar vinhos autênticos e artesanais, resultado de fermentações espontâneas com leveduras indígenas e de longos afinamentos em cimento e tonneau. As etiquetas atualmente no mercado têm a constante produtiva de serem todas Pas Dosé, ou seja, sem a adição de liqueur d’expedition, e se apresentam na sua mais absoluta franqueza, sem necessidade de qualquer truque ou retoque antes de sair da adega que as tem pacientemente embaladas por longo tempo.
A adega Divella está localizada em Gussago, nos limites orientais da zona de Franciacorta, onde a morfologia do terreno é de origem antiga com uma composição mista de calcário, fósseis e argila e onde as elevadas variações térmicas entre o dia e a noite, típicas da zona montanhosa, determinam uma perfeita concentração das substâncias aromáticas na casca. As bolhas Divella são representativas do território de onde provêm, são frescas, minerais e ricas em suco. As variedades são as tradicionais da área franciacortina, Chardonnay e Pinot Nero, trabalhadas na adega com microvinificações espontâneas ativadas apenas com leveduras indígenas, a fim de preservar da melhor forma o conjunto aromático típico da tipologia. A filosofia de não modificar artificialmente o perfil natural da uva também se reflete na escolha de fermentar e afinar os vinhos base em tanques de cimento e tonneau de madeira usados, recipientes simples e não realçadores de aroma. O afinamento sobre as leveduras se estende por um período de tempo que varia de 2 a 5 anos, com base nas peculiaridades próprias da safra e da uva.
são realmente: elegantes e de grande personalidade, multifacetadas e infinitamente agradáveis.Divella é uma pequena realidade da zona de Franciacorta que produz espumantes Método Clássico de grande personalidade e caráter. Alessandra Divella é uma jovem e ambiciosa vinicultora de primeira geração que, com menos de 30 anos, assumiu 2 hectares de vinhedo com o objetivo de criar vinhos autênticos e artesanais, resultado de fermentações espontâneas com leveduras indígenas e de longos afinamentos em cimento e tonneau. As etiquetas atualmente no mercado têm a constante produtiva de serem todas Pas Dosé, ou seja, sem a adição de liqueur d’expedition, e se apresentam na sua mais absoluta franqueza, sem necessidade de qualquer truque ou retoque antes de sair da adega que as tem pacientemente embaladas por longo tempo.
A adega Divella está localizada em Gussago, nos limites orientais da zona de Franciacorta, onde a morfologia do terreno é de origem antiga com uma composição mista de calcário, fósseis e argila e onde as elevadas variações térmicas entre o dia e a noite, típicas da zona montanhosa, determinam uma perfeita concentração das substâncias aromáticas na casca. As bolhas Divella são representativas do território de onde provêm, são frescas, minerais e ricas em suco. As variedades são as tradicionais da área franciacortina, Chardonnay e Pinot Nero, trabalhadas na adega com microvinificações espontâneas ativadas apenas com leveduras indígenas, a fim de preservar da melhor forma o conjunto aromático típico da tipologia. A filosofia de não modificar artificialmente o perfil natural da uva também se reflete na escolha de fermentar e afinar os vinhos base em tanques de cimento e tonneau de madeira usados, recipientes simples e não realçadores de aroma. O afinamento sobre as leveduras se estende por um período de tempo que varia de 2 a 5 anos, com base nas peculiaridades próprias da safra e da uva.
são realmente: elegantes e de grande personalidade, multifacetadas e infinitamente agradáveis.
