Alheit Vineyards
Alheit Vineyards é uma realidade familiar fundada em 2010 por Chris e Suzaan Alheit, um casal que iniciou seu ambicioso projeto enológico na região de Paardeberg, na África do Sul. O objetivo de Chris e Suzaan é de dar vazão à identidade e tradição vinícola do Cabo, valorizando velhas vinhas espalhadas pelo território, cultivadas em pé-franco e sem irrigação. O casal se conheceu e se apaixonou durante os estudos na Universidade de Stellenbosch e, após uma série de viagens em que desenvolveram experiência no campo da viticultura, decidiram finalmente seguir seu próprio caminho.
Além de possuírem vinhedos próprios na região de Paardeberg, localizada na área de Swartland, Chris e Suzaan Alheit da Alheit Vineyards colaboram com viticultores de confiança na condução de vinhas das quais obtêm parte das uvas destinadas aos seus rótulos. Em geral, estas são cultivadas com grande cuidado, utilizando técnicas como a cobertura do solo, a inervação e a adubação. Entre as regiões onde operam os viticultores com quem os Alheit colaboram estão Olifants River, Stellenbosch, Tygerberg, Franschhoek.e Overberg. Suzaan e Chris trabalham então com diversas variedades de uvas, como Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Verdelho e Muscat Blanc a Petit Grain, variedades que crescem em solos e altitudes bastante diversificadas. A colheita é realizada inteiramente à mão em caixas, enquanto a abordagem enológica visa expressar a essência mais pura do território, por isso na adega é proibido o uso de leveduras selecionadas, enzimas, acidificações, madeiras novas, clarificações e qualquer outra prática invasiva e manipulação que possa interferir com a autenticidade do vinho. Em particular, a prensagem das uvas é feita delicadamente em cachos inteiros e, sem adições, o mosto passa por fermentação alcoólica espontânea em ovos de cimento, ânforas de terracota ou barricas de madeira antigas de vários tamanhos. A fase de maturação se estende por pelo menos 12 meses e ocorre sobre as borras finas nos mesmos tipos de recipientes vinários.
O vinho branco representa o foco da produção da Alheit Vineyards, com rótulos que se configuram como expressão dos diferentes territórios de onde provêm as uvas vinificadas por Chris e Suzaan.Em geral, estes vinhos conseguem associar maravilhosamente riqueza e frescura, elementos que derivam em parte da idade avançada das vinhas e em parte das características pedoclimáticas peculiares dos vinhedos.
Alheit Vineyards é uma realidade familiar fundada em 2010 por Chris e Suzaan Alheit, um casal que iniciou seu ambicioso projeto enológico na região de Paardeberg, na África do Sul. O objetivo de Chris e Suzaan é de dar vazão à identidade e tradição vinícola do Cabo, valorizando velhas vinhas espalhadas pelo território, cultivadas em pé-franco e sem irrigação. O casal se conheceu e se apaixonou durante os estudos na Universidade de Stellenbosch e, após uma série de viagens em que desenvolveram experiência no campo da viticultura, decidiram finalmente seguir seu próprio caminho.
Além de possuírem vinhedos próprios na região de Paardeberg, localizada na área de Swartland, Chris e Suzaan Alheit da Alheit Vineyards colaboram com viticultores de confiança na condução de vinhas das quais obtêm parte das uvas destinadas aos seus rótulos. Em geral, estas são cultivadas com grande cuidado, utilizando técnicas como a cobertura do solo, a inervação e a adubação. Entre as regiões onde operam os viticultores com quem os Alheit colaboram estão Olifants River, Stellenbosch, Tygerberg, Franschhoek.e Overberg. Suzaan e Chris trabalham então com diversas variedades de uvas, como Chenin Blanc, Sémillon, Chardonnay, Roussanne, Verdelho e Muscat Blanc a Petit Grain, variedades que crescem em solos e altitudes bastante diversificadas. A colheita é realizada inteiramente à mão em caixas, enquanto a abordagem enológica visa expressar a essência mais pura do território, por isso na adega é proibido o uso de leveduras selecionadas, enzimas, acidificações, madeiras novas, clarificações e qualquer outra prática invasiva e manipulação que possa interferir com a autenticidade do vinho. Em particular, a prensagem das uvas é feita delicadamente em cachos inteiros e, sem adições, o mosto passa por fermentação alcoólica espontânea em ovos de cimento, ânforas de terracota ou barricas de madeira antigas de vários tamanhos. A fase de maturação se estende por pelo menos 12 meses e ocorre sobre as borras finas nos mesmos tipos de recipientes vinários.
O vinho branco representa o foco da produção da Alheit Vineyards, com rótulos que se configuram como expressão dos diferentes territórios de onde provêm as uvas vinificadas por Chris e Suzaan.Em geral, estes vinhos conseguem associar maravilhosamente riqueza e frescura, elementos que derivam em parte da idade avançada das vinhas e em parte das características pedoclimáticas peculiares dos vinhedos.
