Altea Illotto
território de Serdiana, com a sua vegetação mediterrânea e as suas brisas marítimas.autóctones Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò e Barbera Sarda para as uvas tintas, e Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato e Malvasia Sarda entre as uvas brancas. Os solos sobre os quais repousam os vinhedos, localizados a cerca de 170 metros acima do nível do mar, são formados por terras brancas compostas principalmente de argila e margas, onde se aplica uma condução agronómica baseada nos princípios da agricultura biológica, adotada desde 1993. Nessa perspectiva, nenhuma substância química de síntese é utilizada e são adotadas práticas agronómicas sustentáveis, como a adubação verde e a cobertura temporária, destinadas a favorecer a fertilidade do solo. As vindimas são realizadas rigorosamente à mão, com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então transferidos para a adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente. De fato, Adele e Maurizio rejeitam o uso de leveduras selecionadas para não alterar a expressão singular do terroir.território de Serdiana, com a sua vegetação mediterrânea e as suas brisas marítimas.
território de Serdiana, com a sua vegetação mediterrânea e as suas brisas marítimas.autóctones Cannonau, Carignano, Monica, Muristellu, Girò e Barbera Sarda para as uvas tintas, e Nuragus, Nasco, Vermentino, Moscato e Malvasia Sarda entre as uvas brancas. Os solos sobre os quais repousam os vinhedos, localizados a cerca de 170 metros acima do nível do mar, são formados por terras brancas compostas principalmente de argila e margas, onde se aplica uma condução agronómica baseada nos princípios da agricultura biológica, adotada desde 1993. Nessa perspectiva, nenhuma substância química de síntese é utilizada e são adotadas práticas agronómicas sustentáveis, como a adubação verde e a cobertura temporária, destinadas a favorecer a fertilidade do solo. As vindimas são realizadas rigorosamente à mão, com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então transferidos para a adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente. De fato, Adele e Maurizio rejeitam o uso de leveduras selecionadas para não alterar a expressão singular do terroir.território de Serdiana, com a sua vegetação mediterrânea e as suas brisas marítimas.
Autênticas expressões sardas