Amiot Servelle
O Domaine Amiot Servelle está localizado em Chambolle-Musigny, uma famosa aldeia situada entre Morey-Saint-Denis e Vougeot, no coração da Côte de Nuits. A Borgonha representa, não apenas uma das regiões francesas mais prestigiadas no campo da viticultura, mas também uma das que pode se orgulhar de tradições mais antigas. Introduzida pelos romanos na época da conquista da Gália, a videira encontrou nesta zona montanhosa um verdadeiro paraíso. Cultivadas por muito tempo pelos monges cistercienses, já no século XIX os Grand Cru da Borgonha gozavam de extraordinária fama. Em 1882, Chambolle une seu nome ao célebre Grand Cru de Musigny. As origens do domaine remontam a 1920, quando Clément Tachot começou a cultivar as primeiras vinhas. Em 1950, será sua filha Cécile, com o marido Jean Servelle, a dar vida ao Domaine Servelle-Tachot, que receberá o nome de Amiot-Servelle com a geração seguinte.
Trata-se de um domaine familiar, que pode se orgulhar de uma localização geográfica absolutamente excepcional. O vinhedo de Chambolle-Musigny compreende nada menos que 24 Premier Cru e dois Grand Cru e foi reconhecido com a AOC em 1936, entre os primeiros de toda a França. Os vinhedos estão voltados para leste, sudeste e estão localizados a uma altitude entre 250 e 300 metros acima do nível do mar. Os solos são predominantemente calcários, com componentes de cascalho e seixos aluviais, que garantem um ótimo drenagem e conferem aos vinhos um perfil de particular finesse e elegância. O clima é ameno, fresco e ventilado, com boas variações térmicas, há séculos ideal para o cultivo do Pinot Noir e do Chardonnay.
O domaine se estende por cerca de sete hectares, localizados no município de Chambolle-Musigny, ao qual se acrescentou um hectare de vinhedo com parcelas em Morey-Saint-Denis, incluindo o Grand Cru Clos Saint-Denis, e algumas vinhas em Gevrey-Chambertin com o Grand Cru Charmes-Chambertin. Como tradição da região, a área é particularmente vocacionada para as uvas de casca vermelha, mas Amiot Servelle também produz um Chardonnay. excelente Bourgogne As vinhas são plantadas em altíssima densidade com 10/12.000 cepas por hectare, de modo a produzir com rendimentos muito baixos por planta.planta muito baixos. Poucos cachos de qualidade absoluta. O domaine é gerido em regime de agricultura biológica, em pleno respeito pelo meio ambiente.
O Domaine Amiot Servelle está localizado em Chambolle-Musigny, uma famosa aldeia situada entre Morey-Saint-Denis e Vougeot, no coração da Côte de Nuits. A Borgonha representa, não apenas uma das regiões francesas mais prestigiadas no campo da viticultura, mas também uma das que pode se orgulhar de tradições mais antigas. Introduzida pelos romanos na época da conquista da Gália, a videira encontrou nesta zona montanhosa um verdadeiro paraíso. Cultivadas por muito tempo pelos monges cistercienses, já no século XIX os Grand Cru da Borgonha gozavam de extraordinária fama. Em 1882, Chambolle une seu nome ao célebre Grand Cru de Musigny. As origens do domaine remontam a 1920, quando Clément Tachot começou a cultivar as primeiras vinhas. Em 1950, será sua filha Cécile, com o marido Jean Servelle, a dar vida ao Domaine Servelle-Tachot, que receberá o nome de Amiot-Servelle com a geração seguinte.
Trata-se de um domaine familiar, que pode se orgulhar de uma localização geográfica absolutamente excepcional. O vinhedo de Chambolle-Musigny compreende nada menos que 24 Premier Cru e dois Grand Cru e foi reconhecido com a AOC em 1936, entre os primeiros de toda a França. Os vinhedos estão voltados para leste, sudeste e estão localizados a uma altitude entre 250 e 300 metros acima do nível do mar. Os solos são predominantemente calcários, com componentes de cascalho e seixos aluviais, que garantem um ótimo drenagem e conferem aos vinhos um perfil de particular finesse e elegância. O clima é ameno, fresco e ventilado, com boas variações térmicas, há séculos ideal para o cultivo do Pinot Noir e do Chardonnay.
O domaine se estende por cerca de sete hectares, localizados no município de Chambolle-Musigny, ao qual se acrescentou um hectare de vinhedo com parcelas em Morey-Saint-Denis, incluindo o Grand Cru Clos Saint-Denis, e algumas vinhas em Gevrey-Chambertin com o Grand Cru Charmes-Chambertin. Como tradição da região, a área é particularmente vocacionada para as uvas de casca vermelha, mas Amiot Servelle também produz um Chardonnay. excelente Bourgogne As vinhas são plantadas em altíssima densidade com 10/12.000 cepas por hectare, de modo a produzir com rendimentos muito baixos por planta.planta muito baixos. Poucos cachos de qualidade absoluta. O domaine é gerido em regime de agricultura biológica, em pleno respeito pelo meio ambiente.
