André Pellissier
A produção da jovem realidade vitivinícola Pellissier caracteriza-se pela suavidade do fruto e pelos aromas fragrantes, determinados pelo característico clima do Vale de Aosta. A adega foi oficialmente fundada em 2017 por André Pellissier, embora já na década de 50 o seu bisavô tivesse plantado as primeiras vinhas em Saint-Pierre, na histórica zona de Torrette, a poucos quilômetros a oeste de Aosta. Nesta vale escavada pelo rio Dora Baltea, os vestígios de viticultura perdem-se nos milênios e remontam já ao período dos Celtas, como testemunho da vocação enológica da região que compensa bem as dificuldades de cultivo devido às encostas íngremes e ao clima rigoroso. De fato, a característica conformação do território frequentemente impôs a criação de terraços para facilitar a gestão das fileiras.
A propriedade André Pellissier possui 2 hectares de vinhedos, não poucos se considerarmos a diminuta extensão média das adegas valdostanas. São cultivadas exclusivamente variedades de uvas tintas, como os autóctones Fumin, Petit Rouge e Vien de Nus, aos quais se adicionam as variedades francesas Syrah e Pinot Noir, perfeitamente adaptadas ao fresco clima da região. As plantas, localizadas entre 700 e 900 metros acima do nível do mar, estão enraizadas em solos arenosos formados por um substrato de rochas carbonáticas com depósitos graníticos de origem glacial, ricos em sílica. O clima é tipicamente alpino, com invernos rigorosos e verões frescos caracterizados por notáveis variações térmicas diárias. Na vinha, a atenção e o cuidado são meticulosos, com o objetivo de cultivar plantas saudáveis e colher cachos no perfeito grau de maturação. Para tal, quase todas as operações agronômicas são realizadas manualmente, incluindo podas e vindimas. O envelhecimento dos vinhos ocorre principalmente em barricas de carvalho de vários usos, ou em aço, dependendo do rótulo em questão.
Pellissier produz exclusivamente vinhos tintos que representam bem a alma vitícola valdostana. Trata-se de interpretações finas e sedutoras, lançadas anualmente em apenas algumas milhares de garrafas.
A produção da jovem realidade vitivinícola Pellissier caracteriza-se pela suavidade do fruto e pelos aromas fragrantes, determinados pelo característico clima do Vale de Aosta. A adega foi oficialmente fundada em 2017 por André Pellissier, embora já na década de 50 o seu bisavô tivesse plantado as primeiras vinhas em Saint-Pierre, na histórica zona de Torrette, a poucos quilômetros a oeste de Aosta. Nesta vale escavada pelo rio Dora Baltea, os vestígios de viticultura perdem-se nos milênios e remontam já ao período dos Celtas, como testemunho da vocação enológica da região que compensa bem as dificuldades de cultivo devido às encostas íngremes e ao clima rigoroso. De fato, a característica conformação do território frequentemente impôs a criação de terraços para facilitar a gestão das fileiras.
A propriedade André Pellissier possui 2 hectares de vinhedos, não poucos se considerarmos a diminuta extensão média das adegas valdostanas. São cultivadas exclusivamente variedades de uvas tintas, como os autóctones Fumin, Petit Rouge e Vien de Nus, aos quais se adicionam as variedades francesas Syrah e Pinot Noir, perfeitamente adaptadas ao fresco clima da região. As plantas, localizadas entre 700 e 900 metros acima do nível do mar, estão enraizadas em solos arenosos formados por um substrato de rochas carbonáticas com depósitos graníticos de origem glacial, ricos em sílica. O clima é tipicamente alpino, com invernos rigorosos e verões frescos caracterizados por notáveis variações térmicas diárias. Na vinha, a atenção e o cuidado são meticulosos, com o objetivo de cultivar plantas saudáveis e colher cachos no perfeito grau de maturação. Para tal, quase todas as operações agronômicas são realizadas manualmente, incluindo podas e vindimas. O envelhecimento dos vinhos ocorre principalmente em barricas de carvalho de vários usos, ou em aço, dependendo do rótulo em questão.
Pellissier produz exclusivamente vinhos tintos que representam bem a alma vitícola valdostana. Trata-se de interpretações finas e sedutoras, lançadas anualmente em apenas algumas milhares de garrafas.
