Angostura
Angostura produz extraordinários Bitter que dão um toque aromático inconfundível a cocktails, long drinks e receitas. Bastam algumas gotas para criar um gosto único, intenso e elegante. O Bitter Angostura é um ingrediente indispensável na prateleira de qualquer bom bartender e em qualquer cozinha. Além do clássico Bitter, hoje a marca também propõe as versões Orange Bitter e Amaro de Angostura, que completam uma gama de produtos todos de ótima qualidade. A história do Bitter Angostura é muito antiga. Tudo começou em 1824 na cidade venezuelana de Angostura. Poucos anos antes, Johann Gottlieb Benjamin Siegert havia se mudado da Alemanha para o Novo Mundo como médico cirurgião a serviço do exército de Simón Bolívar. Ele criou um elixir que deveria servir como remédio para os soldados e como digestivo. Um início bastante comum na época, se pensarmos que quase todos os amargos nasceram como poções com propriedades curativas e terapêuticas, em um período em que as artes farmacêuticas eram principalmente baseadas no conhecimento das propriedades curativas das botânicas.
O Bitter mudou sua imagem em 1870, quando a família se transferiu para Trinidad e foi fundada a Empresa JGB Siegert & Hijos com sede em Port of Spain. O Bitter Angostura logo se tornou um ingrediente para cocktails e para temperar as receitas da cozinha local. Nos anos seguintes, o sucesso da Angostura se espalhou também para o exterior. No início dos anos 1900, o Bitter foi exportado para os Estados Unidos e para a Europa, também graças à popularidade de alguns cocktails clássicos que o utilizavam, como o Old Fashioned e o Manhattan. Nos anos seguintes, a empresa se tornou fornecedora oficial das Cortes da Prússia, Espanha e Inglaterra, alcançando fama mundial. A empresa sobreviveu a duas Guerras Mundiais e ao período da Lei Seca nos Estados Unidos da América, ampliando as relações comerciais com o velho continente.
Após o fim da Lei Seca, não só o mercado americano recuperou sua vitalidade, mas toda a área caribenha começou um intenso desenvolvimento comercial. A moda dos cocktails se espalhava na sociedade e o Bitter Angostura se tornava protagonista de muitos cocktails à base de Rum. Embora sempre tenha sido utilizado para enriquecer e exaltar o sabor dos pratos, é principalmente durante os anos 60 que o Bitter Angostura se torna protagonista da cozinha. Os anos 80 viram um renascimento mundial da moderna mixologia, que revisitou as receitas clássicas de maneira criativa e original, utilizando cada vez mais frequentemente o Angostura, que ainda hoje é o Bitter mais vendido do mundo.
Angostura produz extraordinários Bitter que dão um toque aromático inconfundível a cocktails, long drinks e receitas. Bastam algumas gotas para criar um gosto único, intenso e elegante. O Bitter Angostura é um ingrediente indispensável na prateleira de qualquer bom bartender e em qualquer cozinha. Além do clássico Bitter, hoje a marca também propõe as versões Orange Bitter e Amaro de Angostura, que completam uma gama de produtos todos de ótima qualidade. A história do Bitter Angostura é muito antiga. Tudo começou em 1824 na cidade venezuelana de Angostura. Poucos anos antes, Johann Gottlieb Benjamin Siegert havia se mudado da Alemanha para o Novo Mundo como médico cirurgião a serviço do exército de Simón Bolívar. Ele criou um elixir que deveria servir como remédio para os soldados e como digestivo. Um início bastante comum na época, se pensarmos que quase todos os amargos nasceram como poções com propriedades curativas e terapêuticas, em um período em que as artes farmacêuticas eram principalmente baseadas no conhecimento das propriedades curativas das botânicas.
O Bitter mudou sua imagem em 1870, quando a família se transferiu para Trinidad e foi fundada a Empresa JGB Siegert & Hijos com sede em Port of Spain. O Bitter Angostura logo se tornou um ingrediente para cocktails e para temperar as receitas da cozinha local. Nos anos seguintes, o sucesso da Angostura se espalhou também para o exterior. No início dos anos 1900, o Bitter foi exportado para os Estados Unidos e para a Europa, também graças à popularidade de alguns cocktails clássicos que o utilizavam, como o Old Fashioned e o Manhattan. Nos anos seguintes, a empresa se tornou fornecedora oficial das Cortes da Prússia, Espanha e Inglaterra, alcançando fama mundial. A empresa sobreviveu a duas Guerras Mundiais e ao período da Lei Seca nos Estados Unidos da América, ampliando as relações comerciais com o velho continente.
Após o fim da Lei Seca, não só o mercado americano recuperou sua vitalidade, mas toda a área caribenha começou um intenso desenvolvimento comercial. A moda dos cocktails se espalhava na sociedade e o Bitter Angostura se tornava protagonista de muitos cocktails à base de Rum. Embora sempre tenha sido utilizado para enriquecer e exaltar o sabor dos pratos, é principalmente durante os anos 60 que o Bitter Angostura se torna protagonista da cozinha. Os anos 80 viram um renascimento mundial da moderna mixologia, que revisitou as receitas clássicas de maneira criativa e original, utilizando cada vez mais frequentemente o Angostura, que ainda hoje é o Bitter mais vendido do mundo.
