Antica Distilleria di Altavilla
A Antica Distilleria di Altavilla é uma realidade histórica da grappa, uma excelência toda piemontesa que tira sua força das antigas tradições, transmitidas de pai para filho por 6 gerações da família Mazzetti. A destilaria foi fundada em 1846 pelo patriarca Filippo Mazzetti e a atividade continuou ininterruptamente por mais de um século, sendo hoje gerida pelo bisneto homônimo Filippo Mazzetti, assistido pela esposa Laura e pelos filhos Fabrizio e Alessandro.
O método de produção da Antica Distilleria di Altavilla é ainda hoje o da destilação descontínua tradicional, com alambiques de cobre alimentados por caldeiras a vapor. As matérias-primas são compostas apenas por bagaços frescos piemonteses das variedades típicas da região: Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay e Freisa. Para utilizar apenas matérias-primas fresquíssimas de primeira qualidade, a destilação é realizada apenas nos meses de outubro e novembro, quando os bagaços são adquiridos logo após a vinificação.de diversas adegas do Monferrato e da Langhe. Os processos lentos e pacientes contribuem para a finesse e alta digestibilidade dos destilados produzidos, às vezes comercializados jovens e outras vezes envelhecidos em pequenos barris.
As grappas da Antica Distilleria di Altavilla representam uma importante página da história da destilação italiana, mas também um ponto de referência e uma absoluta certeza de qualidade para os apreciadores. Além de oferecer um testemunho histórico de importante valor, impõem-se como um modelo de alta qualidade. A excelência dos rótulos produzidos nasce da rigorosa e fiel adesão a métodos tradicionais e artesanais, que permaneceram praticamente inalterados ao longo dos séculos. Estas grappas são as linfas vitais do território piemontês, a quintessência do Monferrato e de suas célebres variedades típicas.
A Antica Distilleria di Altavilla é uma realidade histórica da grappa, uma excelência toda piemontesa que tira sua força das antigas tradições, transmitidas de pai para filho por 6 gerações da família Mazzetti. A destilaria foi fundada em 1846 pelo patriarca Filippo Mazzetti e a atividade continuou ininterruptamente por mais de um século, sendo hoje gerida pelo bisneto homônimo Filippo Mazzetti, assistido pela esposa Laura e pelos filhos Fabrizio e Alessandro.
O método de produção da Antica Distilleria di Altavilla é ainda hoje o da destilação descontínua tradicional, com alambiques de cobre alimentados por caldeiras a vapor. As matérias-primas são compostas apenas por bagaços frescos piemonteses das variedades típicas da região: Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay e Freisa. Para utilizar apenas matérias-primas fresquíssimas de primeira qualidade, a destilação é realizada apenas nos meses de outubro e novembro, quando os bagaços são adquiridos logo após a vinificação.de diversas adegas do Monferrato e da Langhe. Os processos lentos e pacientes contribuem para a finesse e alta digestibilidade dos destilados produzidos, às vezes comercializados jovens e outras vezes envelhecidos em pequenos barris.
As grappas da Antica Distilleria di Altavilla representam uma importante página da história da destilação italiana, mas também um ponto de referência e uma absoluta certeza de qualidade para os apreciadores. Além de oferecer um testemunho histórico de importante valor, impõem-se como um modelo de alta qualidade. A excelência dos rótulos produzidos nasce da rigorosa e fiel adesão a métodos tradicionais e artesanais, que permaneceram praticamente inalterados ao longo dos séculos. Estas grappas são as linfas vitais do território piemontês, a quintessência do Monferrato e de suas célebres variedades típicas.
