Antica Distilleria Quaglia
A Antica Distilleria Quaglia é uma histórica realidade produtiva capaz de conjugar as antigas tradições piemontesas na arte da destilação a uma profissionalidade de cunho moderno. Está localizada nas colinas do Astigiano há muito tempo, mais precisamente em Castelnuovo Don Bosco. Sua fundação remonta a poucos anos após a unificação da Itália. Em 1906, foi adquirida pelo Cavalier Giuseppe Quaglia, que imediatamente começou a trazer inovações e melhorias: foi escavado um poço para o abastecimento de água, instalada uma caldeira para produzir vapor e ampliadas as dimensões dos locais. Mas isso foi apenas o começo. Em 1930, o filho Carlo assumiu as rédeas da atividade familiar e a conduziu a um novo modernização, com especial atenção ao processo de engarrafamento. Em 1967, com o filho de Carlo, Giuseppe, a produção foi aperfeiçoada, começando a comercializar grapas de monovarietal, sempre obtidas com o uso dos históricos alambiques. Hoje, esta histórica destilaria é gerida da quarta geração da família com grande profissionalismo. O atual proprietário, Carlo Quaglia, teve a coragem de se reinventar, ao lado da produção histórica também destilados modernos e inovadores.
Na casa Quaglia convivem inovação e tradição e os destilados produzidos são a tradução fiel deste modus operandi. Junto com as grapas e os vermutes que fizeram a história do território, hoje também são produzidos gin, amargos, digestivos e licores. São utilizadas apenas matérias-primas de qualidade excepcional, no total respeito pela tradição artesanal piemontesa. Em cada fase produtiva é colocada grande atenção aos mínimos detalhes, como se faz nas históricas pequenas destilarias que ainda operam segundo um método artesanal. São utilizadas cubas de aço inox e recorre-se a maturações tanto em cuba quanto em garrafa para obter destilados e licores ricos e elegantes.
produção de destilados e licores da Antica Distilleria, fornecendo os melhores pressupostos para obter matérias-primas de alta qualidade. A família Quaglia pesquisa e seleciona cuidadosamente as ervas aromáticas, rigorosamente italianas, capazes de trazer uma impressão gustativa equilibrada e envolvente ao produto final. Estamos falando de um dos mais clássicos exemplos de modernidade a serviço da tradição e de tradição exaltada na modernidade.A Antica Distilleria Quaglia é uma histórica realidade produtiva capaz de conjugar as antigas tradições piemontesas na arte da destilação a uma profissionalidade de cunho moderno. Está localizada nas colinas do Astigiano há muito tempo, mais precisamente em Castelnuovo Don Bosco. Sua fundação remonta a poucos anos após a unificação da Itália. Em 1906, foi adquirida pelo Cavalier Giuseppe Quaglia, que imediatamente começou a trazer inovações e melhorias: foi escavado um poço para o abastecimento de água, instalada uma caldeira para produzir vapor e ampliadas as dimensões dos locais. Mas isso foi apenas o começo. Em 1930, o filho Carlo assumiu as rédeas da atividade familiar e a conduziu a um novo modernização, com especial atenção ao processo de engarrafamento. Em 1967, com o filho de Carlo, Giuseppe, a produção foi aperfeiçoada, começando a comercializar grapas de monovarietal, sempre obtidas com o uso dos históricos alambiques. Hoje, esta histórica destilaria é gerida da quarta geração da família com grande profissionalismo. O atual proprietário, Carlo Quaglia, teve a coragem de se reinventar, ao lado da produção histórica também destilados modernos e inovadores.
Na casa Quaglia convivem inovação e tradição e os destilados produzidos são a tradução fiel deste modus operandi. Junto com as grapas e os vermutes que fizeram a história do território, hoje também são produzidos gin, amargos, digestivos e licores. São utilizadas apenas matérias-primas de qualidade excepcional, no total respeito pela tradição artesanal piemontesa. Em cada fase produtiva é colocada grande atenção aos mínimos detalhes, como se faz nas históricas pequenas destilarias que ainda operam segundo um método artesanal. São utilizadas cubas de aço inox e recorre-se a maturações tanto em cuba quanto em garrafa para obter destilados e licores ricos e elegantes.
produção de destilados e licores da Antica Distilleria, fornecendo os melhores pressupostos para obter matérias-primas de alta qualidade. A família Quaglia pesquisa e seleciona cuidadosamente as ervas aromáticas, rigorosamente italianas, capazes de trazer uma impressão gustativa equilibrada e envolvente ao produto final. Estamos falando de um dos mais clássicos exemplos de modernidade a serviço da tradição e de tradição exaltada na modernidade.