Antoniotti
Há mais de 150 anos, a família Antoniotti cultiva com paixão e sabedoria as colinas da zona piemontesa de Bramaterra, sempre sob o signo de uma abordagem altamente tradicionalista, configurando-se como um ponto de referência para todo o território. A propriedade, cuja fundação remonta a 1860, localiza-se exatamente na fração de Casa del Bosco em Sostegno, um município situado ao pé dos Alpes Biellesi, no Alto Piemonte. Hoje, são Odilio Antoniotti e seu filho Mattia, a sétima geração vitivinícola da família, que gerenciam a adega com a mesma atitude e perseverança de seus predecessores, comprometendo-se com a valorização de duas das DOC mais pequenas da Itália: Bramaterra e Coste della Sesia.
A propriedade Antoniotti possui apenas 5 hectares e meio de vinhedos, plantados nos característicos solos ácidos e rochosos de origem vulcânica que distinguem a área de Bramaterra, ricos em porfírio e elementos minerais como ferro e manganês. Além do Nebbiolo, a variedade principal da adega, os Antoniotti cultivam as outras variedades tradicionais Croatina, Vespolina e Uva Rara. As as altitudes variam entre 400 e 450 metros acima do nível do mar, enquanto o clima é ensolarado e bem ventilado, ideal para uma viticultura de qualidade, também graças às notáveis variações térmicas entre o dia e a noite. A condução agronômica adotada por Odilio e Mattia segue a sustentabilidade e, por isso, exclui o uso de herbicidas, prevendo a utilização de apenas mínimas doses de cobre e enxofre na defesa fitossanitária. As fermentações ocorrem de forma espontânea graças à intervenção apenas de leveduras indígenas em tanques de aço inox ou antigas cubas de cimento vitrificado enterradas, com os períodos de envelhecimento ocorrendo em grandes barricas de carvalho da Eslavônia e tonneau. Os vinhos são finalmente engarrafados sem qualquer recurso a operações de clarificação e filtração.
A produção limitada da adega Antoniotti consiste em interpretações de charme irresistível, com o premiado Bramaterra liderando a seleção, um extraordinário exemplo de tipicidade. Notável também é a agradabilidade do Nebbiolo Coste della Sesia, um rótulo de caráter mais acessível e juvenil.
Há mais de 150 anos, a família Antoniotti cultiva com paixão e sabedoria as colinas da zona piemontesa de Bramaterra, sempre sob o signo de uma abordagem altamente tradicionalista, configurando-se como um ponto de referência para todo o território. A propriedade, cuja fundação remonta a 1860, localiza-se exatamente na fração de Casa del Bosco em Sostegno, um município situado ao pé dos Alpes Biellesi, no Alto Piemonte. Hoje, são Odilio Antoniotti e seu filho Mattia, a sétima geração vitivinícola da família, que gerenciam a adega com a mesma atitude e perseverança de seus predecessores, comprometendo-se com a valorização de duas das DOC mais pequenas da Itália: Bramaterra e Coste della Sesia.
A propriedade Antoniotti possui apenas 5 hectares e meio de vinhedos, plantados nos característicos solos ácidos e rochosos de origem vulcânica que distinguem a área de Bramaterra, ricos em porfírio e elementos minerais como ferro e manganês. Além do Nebbiolo, a variedade principal da adega, os Antoniotti cultivam as outras variedades tradicionais Croatina, Vespolina e Uva Rara. As as altitudes variam entre 400 e 450 metros acima do nível do mar, enquanto o clima é ensolarado e bem ventilado, ideal para uma viticultura de qualidade, também graças às notáveis variações térmicas entre o dia e a noite. A condução agronômica adotada por Odilio e Mattia segue a sustentabilidade e, por isso, exclui o uso de herbicidas, prevendo a utilização de apenas mínimas doses de cobre e enxofre na defesa fitossanitária. As fermentações ocorrem de forma espontânea graças à intervenção apenas de leveduras indígenas em tanques de aço inox ou antigas cubas de cimento vitrificado enterradas, com os períodos de envelhecimento ocorrendo em grandes barricas de carvalho da Eslavônia e tonneau. Os vinhos são finalmente engarrafados sem qualquer recurso a operações de clarificação e filtração.
A produção limitada da adega Antoniotti consiste em interpretações de charme irresistível, com o premiado Bramaterra liderando a seleção, um extraordinário exemplo de tipicidade. Notável também é a agradabilidade do Nebbiolo Coste della Sesia, um rótulo de caráter mais acessível e juvenil.
