Apollonis
Champagne Apollonis Michel Loriot é uma Maison histórica que se encontra em Festigny, dentro da área da Vallée de la Marne. A família Loriot está presente nessas terras desde o final do século XVII e há 12 gerações se dedica ao cultivo da vinha. Foram precisamente Léopold Loriot e a esposa Palmyre Angelina Maximy que instalaram o primeiro lagar na aldeia de Festigny em 1903, um pedaço da história da Champagne, ainda hoje conservado nas caves da Maison como memória do passado. O domaine enfrentou as primeiras dificuldades no início do século XX, quando a chegada da filoxera à Champagne destruiu boa parte das vinhas, colocando em risco toda a produção. Leopold, inspirando-se no que estava acontecendo na Borgonha, foi um dos primeiros a utilizar a técnica de enxertia em pé de vinha americana, um remédio ainda hoje utilizado em todo o mundo.
A crise dos anos 20, com as uvas pagas cada vez menos, levou a família Lorion à decisão de produzir seus próprios vinhos e em 1931 saíram as primeiras garrafas de Champagne com a marca da Maison. As as gerações seguintes continuaram por este caminho e em 1977 Michel Loriot, com a esposa Martine Pierson, fundou a atual Maison unindo suas duas grandes paixões: o Champagne e a música. Convencido da influência da música também no mundo vegetal, Michel trouxe as sinfonias para as vinhas e para a adega, experimentando uma combinação que, segundo suas intenções, deveria tornar as plantas mais resilientes e proporcionar mais harmonia e equilíbrio à vinha e, consequentemente, aos vinhos. Beethoven, Mozart, Brahms, Vivaldi, passam a fazer parte do mundo do Champagne, transferindo as vibrações positivas da música para o vinho e contribuindo para a criação de uma mágica energia positiva, que envolve todo o processo de elaboração.
Hoje Michel e Martine são ajudados no trabalho pela filha Marie, enóloga, e pelo seu marido Alban, responsável pela produção, que continuam a aventura iniciada em 1675. O domaine tem uma extensão de sete hectares, dividido em cerca de vinte parcelas. Como é habitual na Vallée de la Marne, as vinhas são cultivadas 80% com Pinot Meunier, 18% com
Champagne Apollonis Michel Loriot é uma Maison histórica que se encontra em Festigny, dentro da área da Vallée de la Marne. A família Loriot está presente nessas terras desde o final do século XVII e há 12 gerações se dedica ao cultivo da vinha. Foram precisamente Léopold Loriot e a esposa Palmyre Angelina Maximy que instalaram o primeiro lagar na aldeia de Festigny em 1903, um pedaço da história da Champagne, ainda hoje conservado nas caves da Maison como memória do passado. O domaine enfrentou as primeiras dificuldades no início do século XX, quando a chegada da filoxera à Champagne destruiu boa parte das vinhas, colocando em risco toda a produção. Leopold, inspirando-se no que estava acontecendo na Borgonha, foi um dos primeiros a utilizar a técnica de enxertia em pé de vinha americana, um remédio ainda hoje utilizado em todo o mundo.
A crise dos anos 20, com as uvas pagas cada vez menos, levou a família Lorion à decisão de produzir seus próprios vinhos e em 1931 saíram as primeiras garrafas de Champagne com a marca da Maison. As as gerações seguintes continuaram por este caminho e em 1977 Michel Loriot, com a esposa Martine Pierson, fundou a atual Maison unindo suas duas grandes paixões: o Champagne e a música. Convencido da influência da música também no mundo vegetal, Michel trouxe as sinfonias para as vinhas e para a adega, experimentando uma combinação que, segundo suas intenções, deveria tornar as plantas mais resilientes e proporcionar mais harmonia e equilíbrio à vinha e, consequentemente, aos vinhos. Beethoven, Mozart, Brahms, Vivaldi, passam a fazer parte do mundo do Champagne, transferindo as vibrações positivas da música para o vinho e contribuindo para a criação de uma mágica energia positiva, que envolve todo o processo de elaboração.
Hoje Michel e Martine são ajudados no trabalho pela filha Marie, enóloga, e pelo seu marido Alban, responsável pela produção, que continuam a aventura iniciada em 1675. O domaine tem uma extensão de sete hectares, dividido em cerca de vinte parcelas. Como é habitual na Vallée de la Marne, as vinhas são cultivadas 80% com Pinot Meunier, 18% com
