Atlantic Galician Spirits
A marca espanhola Atlantic Galician Spirits é especializada na produção de destilados de alta qualidade a partir de ingredientes típicos da Galiza, realizados com o objetivo de condensar o caráter desta bela região do extremo noroeste da península ibérica. Esta jovem destilaria teve origem em 2012 na cidade de Santiago de Compostela, célebre meta dos peregrinos, a partir do projeto dos sócios e amigos Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez e Joseph Alvela, o primeiro sommelier, o segundo enólogo e o terceiro mestre destilador. A ideia surgiu enquanto os três amigos desfrutavam de um prato de polvo, prato típico da Galiza, começando a imaginar um gin fora dos padrões feito com ingredientes da região.
As botânicas utilizadas para a produção dos destilados assinados Atlantic Galician Spirits provêm principalmente do território galego, fortemente influenciado pela proximidade ao Oceano Atlântico e pela constante presença de um vento impetuoso, conhecido localmente como “vento de nordesía”. Por exemplo, o Gin Nordés é produzido a partir de uma base obtida pela destilação de vinho Albariño, especialidade das Rías. Além disso, na produção do gin são utilizadas ervas colhidas na Galiza como a sálvia, a hortelã-pimenta, o eucalipto, o louro, a verbena odorosa e a salicórnia, combinadas com 5 botânicos provenientes de outros locais, nomeadamente o gengibre, o hibisco, o chá preto, o cardamomo e o indispensável zimbro. Todos os ingredientes são colocados a macerar separadamente de forma lenta antes da destilação, sempre buscando o máximo equilíbrio entre a marca aromática de cada botânico.
A partir destes pressupostos, tomam forma os produtos da Atlantic Galician Spirits, destilados capazes de expressar a alma atlântica da Galiza, fruto de uma abordagem produtiva artesanal e anticonvencional. Focando no Gin Nordés, etiqueta símbolo da Atlantic Galician Spirits, este surpreende pela sua marcada frescura e apreciável aromaticidade, configurando-se como um gin de personalidade única, sublinhada também pelo design da garrafa que evoca os tradicionais produtos em porcelana realizados em Sargadelos, Galiza.
A marca espanhola Atlantic Galician Spirits é especializada na produção de destilados de alta qualidade a partir de ingredientes típicos da Galiza, realizados com o objetivo de condensar o caráter desta bela região do extremo noroeste da península ibérica. Esta jovem destilaria teve origem em 2012 na cidade de Santiago de Compostela, célebre meta dos peregrinos, a partir do projeto dos sócios e amigos Xoan Torres Cannas, Juan Luis Mendez e Joseph Alvela, o primeiro sommelier, o segundo enólogo e o terceiro mestre destilador. A ideia surgiu enquanto os três amigos desfrutavam de um prato de polvo, prato típico da Galiza, começando a imaginar um gin fora dos padrões feito com ingredientes da região.
As botânicas utilizadas para a produção dos destilados assinados Atlantic Galician Spirits provêm principalmente do território galego, fortemente influenciado pela proximidade ao Oceano Atlântico e pela constante presença de um vento impetuoso, conhecido localmente como “vento de nordesía”. Por exemplo, o Gin Nordés é produzido a partir de uma base obtida pela destilação de vinho Albariño, especialidade das Rías. Além disso, na produção do gin são utilizadas ervas colhidas na Galiza como a sálvia, a hortelã-pimenta, o eucalipto, o louro, a verbena odorosa e a salicórnia, combinadas com 5 botânicos provenientes de outros locais, nomeadamente o gengibre, o hibisco, o chá preto, o cardamomo e o indispensável zimbro. Todos os ingredientes são colocados a macerar separadamente de forma lenta antes da destilação, sempre buscando o máximo equilíbrio entre a marca aromática de cada botânico.
A partir destes pressupostos, tomam forma os produtos da Atlantic Galician Spirits, destilados capazes de expressar a alma atlântica da Galiza, fruto de uma abordagem produtiva artesanal e anticonvencional. Focando no Gin Nordés, etiqueta símbolo da Atlantic Galician Spirits, este surpreende pela sua marcada frescura e apreciável aromaticidade, configurando-se como um gin de personalidade única, sublinhada também pelo design da garrafa que evoca os tradicionais produtos em porcelana realizados em Sargadelos, Galiza.
