Aultmore
Aultmore é o nome de uma histórica destilaria do Speyside, construída por Alexander Edward entre 1895 e 1896 ao norte de Keith. O seu nome deriva do nome gaélico de Allt Mor, que significa 'grande rio'. A produção foi inaugurada em 1897, mas, devido a uma grave crise de mercado, teve que ser interrompida já no ano seguinte. Os anos seguintes foram marcados por vicissitudes alternadas para a destilaria, que foi adquirida em 1923 por John Dewar, um influente protagonista do mercado de Scotch Whisky, que transformou esta pequena realidade produtiva em uma verdadeira joia. A adição de um par de alambiques em 1971 permitiu o dobrar dos volumes de produção, incrementados de maneira exponencial com a automatização inaugurada em 2008. Hoje, os alambiques funcionam todos os dias do ano e representam um grande exemplo de eficiência produtiva, intimamente ligada à mais alta qualidade.
A destilaria Aultmore produz whisky de somente malte de cevada em uma área isolada e pouco habitada do Speyside chamada “FoggieMoss”, devido à paisagem nebulosa e ao clima úmido. Esta área foi outrora sede de destilarias ilegais e atividades clandestinas, mas hoje foi abandonada. A Aultmore permaneceu sozinha, envolta na névoa. Apenas uma pequena parte é destinada ao engarrafamento: ainda hoje, de fato, os Single Malt são utilizados para a criação de rótulos célebres de Blended, como a White Label da Dewars. O contínuo interesse e a demanda dos entusiastas levaram a destilaria a aumentar o número de rótulos e lançamentos, encontrando grande sucesso. Em 2014, foi lançada no mercado uma nova gama que inclui os envelhecimentos de 12, 25 e 30 anos.
O estilo dos Whiskies Aultmore, apesar da modernização da produção e das mudanças de propriedade, manteve uma configuração clássica e muito típica do Speyside. As qualidades de elegância, equilíbrio e suavidade decretaram, ao longo dos anos, o sucesso deste estilo tanto por parte dos blenders quanto dos entusiastas de Scotch, contribuindo para a formação de um mito que continua até hoje.
Aultmore é o nome de uma histórica destilaria do Speyside, construída por Alexander Edward entre 1895 e 1896 ao norte de Keith. O seu nome deriva do nome gaélico de Allt Mor, que significa 'grande rio'. A produção foi inaugurada em 1897, mas, devido a uma grave crise de mercado, teve que ser interrompida já no ano seguinte. Os anos seguintes foram marcados por vicissitudes alternadas para a destilaria, que foi adquirida em 1923 por John Dewar, um influente protagonista do mercado de Scotch Whisky, que transformou esta pequena realidade produtiva em uma verdadeira joia. A adição de um par de alambiques em 1971 permitiu o dobrar dos volumes de produção, incrementados de maneira exponencial com a automatização inaugurada em 2008. Hoje, os alambiques funcionam todos os dias do ano e representam um grande exemplo de eficiência produtiva, intimamente ligada à mais alta qualidade.
A destilaria Aultmore produz whisky de somente malte de cevada em uma área isolada e pouco habitada do Speyside chamada “FoggieMoss”, devido à paisagem nebulosa e ao clima úmido. Esta área foi outrora sede de destilarias ilegais e atividades clandestinas, mas hoje foi abandonada. A Aultmore permaneceu sozinha, envolta na névoa. Apenas uma pequena parte é destinada ao engarrafamento: ainda hoje, de fato, os Single Malt são utilizados para a criação de rótulos célebres de Blended, como a White Label da Dewars. O contínuo interesse e a demanda dos entusiastas levaram a destilaria a aumentar o número de rótulos e lançamentos, encontrando grande sucesso. Em 2014, foi lançada no mercado uma nova gama que inclui os envelhecimentos de 12, 25 e 30 anos.
O estilo dos Whiskies Aultmore, apesar da modernização da produção e das mudanças de propriedade, manteve uma configuração clássica e muito típica do Speyside. As qualidades de elegância, equilíbrio e suavidade decretaram, ao longo dos anos, o sucesso deste estilo tanto por parte dos blenders quanto dos entusiastas de Scotch, contribuindo para a formação de um mito que continua até hoje.
