Aurelj Vaira
Vaira Aurelj é uma jovem empresa agrícola de Vergne, uma pequena aldeia langarola hoje dividida entre os municípios de Barolo, La Morra e Narzole. Aqui, Francesco e Giacomo Vaira, irmãos unidos por uma profunda paixão pela vinha, decidiram dar forma a um projeto pessoal após diversas experiências de trabalho em importantes adegas da região. Vaira Aurelj nasce como um ato de continuidade familiar e como uma afirmação identitária dentro das Langhe, fincando suas raízes no desejo de continuar o legado do pai. Os vinhedos são pequenos lotes de Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, com exposições a sudeste e sudoeste e solos argilo-calcários, frequentemente divididos entre diferentes municípios, mas unidos por uma mesma vocação agrícola.
A filosofia produtiva de Aurelj Vaira é radical em sua simplicidade: na vinha não existe química e na adega a enologia tem a única tarefa de acompanhar a transformação da uva em vinho. A viticultura segue a mínima intervenção, as colheitas são manuais e as fermentações ocorrem espontaneamente graças às leveduras indígenas. A desengace das uvas é sempre delicada e os afinamentos são realizados em recipientes neutros como aço, cimento e grandes barris de carvalho da Eslavônia. Nenhuma clarificação, nenhuma filtração e um uso extremamente medido de sulfitos completam uma abordagem rigorosa, que rejeita compromissos e atalhos tecnológicos, colocando no centro o trabalho agrícola e a matéria-prima.
Os vinhos de Vaira Aurelj contam as Langhe a partir de uma perspectiva autêntica e verdadeira, dando voz também a vinhedos que, embora compartilhem solos e exposições com os grandes crus, são mantidos fora das denominações mais célebres. O perfil organoléptico é jogado na frescura, tensão e equilíbrio, com taninos definidos e uma clara impressão territorial, longe de qualquer excesso extrativo. Do Dolcetto ao Nebbiolo, passando por rótulos símbolo como Controcorrente, FZ e o Barolo Fossati, cada vinho mantém uma forte coerência estilística e uma legibilidade imediata, expressando colinas, trabalho agrícola e identidade com medida e profundidade.
Vaira Aurelj é uma jovem empresa agrícola de Vergne, uma pequena aldeia langarola hoje dividida entre os municípios de Barolo, La Morra e Narzole. Aqui, Francesco e Giacomo Vaira, irmãos unidos por uma profunda paixão pela vinha, decidiram dar forma a um projeto pessoal após diversas experiências de trabalho em importantes adegas da região. Vaira Aurelj nasce como um ato de continuidade familiar e como uma afirmação identitária dentro das Langhe, fincando suas raízes no desejo de continuar o legado do pai. Os vinhedos são pequenos lotes de Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, com exposições a sudeste e sudoeste e solos argilo-calcários, frequentemente divididos entre diferentes municípios, mas unidos por uma mesma vocação agrícola.
A filosofia produtiva de Aurelj Vaira é radical em sua simplicidade: na vinha não existe química e na adega a enologia tem a única tarefa de acompanhar a transformação da uva em vinho. A viticultura segue a mínima intervenção, as colheitas são manuais e as fermentações ocorrem espontaneamente graças às leveduras indígenas. A desengace das uvas é sempre delicada e os afinamentos são realizados em recipientes neutros como aço, cimento e grandes barris de carvalho da Eslavônia. Nenhuma clarificação, nenhuma filtração e um uso extremamente medido de sulfitos completam uma abordagem rigorosa, que rejeita compromissos e atalhos tecnológicos, colocando no centro o trabalho agrícola e a matéria-prima.
Os vinhos de Vaira Aurelj contam as Langhe a partir de uma perspectiva autêntica e verdadeira, dando voz também a vinhedos que, embora compartilhem solos e exposições com os grandes crus, são mantidos fora das denominações mais célebres. O perfil organoléptico é jogado na frescura, tensão e equilíbrio, com taninos definidos e uma clara impressão territorial, longe de qualquer excesso extrativo. Do Dolcetto ao Nebbiolo, passando por rótulos símbolo como Controcorrente, FZ e o Barolo Fossati, cada vinho mantém uma forte coerência estilística e uma legibilidade imediata, expressando colinas, trabalho agrícola e identidade com medida e profundidade.
