Azienda Agricola Naturale
Naturale: o nome da marca desenha a silhueta da Trinacria e já no impacto gráfico deste logotipo está resumido todo o projeto dos dois sócios ecléticos. Simone Sabaini, mente criativa da empresa Sabadì, e Giusto Occhipinti, proprietário da Azienda Agricola COS, uniram uma visão pessoal da matéria enogastronômica e as respectivas forças empresariais para dar vida, em 2009, a um entusiasmante caminho de compartilhamento de paixões. Nasce assim a Azienda Agricola Naturale, expressão profundamente siciliana do bom e da pesquisa no campo dos vinhos aromatizados.
Naturale representa uma união de experiências. Sabadì é a marca que interpreta a excelência de uma gastronomia dedicada às doçuras: chocolate modicano biológico, elaborado com ingredientes selecionados e protagonista de uma gama de afinados, dentro daquelas que constituem as primeiras e únicas adegas do mundo especialmente realizadas; torrões com frutas secas de território a denominação e balas cozidas a fogo direto e cortadas à mão; os preparados biológicos, finalmente, para a de bebidas faça-você-mesmo. Está localizada exatamente no município de Modica, na província de Ragusa. COS é a vinícola de Vittoria, sempre na extrema ponta sudeste da ilha, e única DOCG da Sicília: fundada em 1980 por Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano, se estende hoje por 40 hectares de vinhedos e se torna protagonista do Frappato, a uva autóctone de casca negra que é a bandeira da denominação, e da recuperação das vinificações em ânfora. Os solos, com uma peculiar mistura de calcário, sílica, argila e tufo, se elevam até 250 metros acima do nível do mar: o Mediterrâneo influencia de maneira decisiva a maturação das uvas, cultivadas segundo os princípios da abordagem biodinâmica.
Azienda Agricola Naturale se dedica à realização de Vermouth onde o protagonista é o vinho, partindo exatamente de uvas certificadas biológicas e vinificadas sem uso de química de síntese ou manipulações invasivas: fermentações espontâneas realizadas apenas por leveduras indígenas e macerações nas cascas são enriquecidas por infusões à base de apenas botânicas naturais. Moscato passito, Nero d'Avola e Cerasuolo di Vittoria são os vinhos base que dão origem às três primeiras etiquetas apresentadas, enquanto os aromas selecionados falam intensamente siciliano: jasmim e sabugueiro, nepetela, camomila e ruibarbo, genciana e quina, e obviamente o mundo dos citrinos, incluindo cedro e laranja. Azienda Agricola Naturale define um novo padrão de qualidade no setor dos vinhos aromatizados.
Naturale: o nome da marca desenha a silhueta da Trinacria e já no impacto gráfico deste logotipo está resumido todo o projeto dos dois sócios ecléticos. Simone Sabaini, mente criativa da empresa Sabadì, e Giusto Occhipinti, proprietário da Azienda Agricola COS, uniram uma visão pessoal da matéria enogastronômica e as respectivas forças empresariais para dar vida, em 2009, a um entusiasmante caminho de compartilhamento de paixões. Nasce assim a Azienda Agricola Naturale, expressão profundamente siciliana do bom e da pesquisa no campo dos vinhos aromatizados.
Naturale representa uma união de experiências. Sabadì é a marca que interpreta a excelência de uma gastronomia dedicada às doçuras: chocolate modicano biológico, elaborado com ingredientes selecionados e protagonista de uma gama de afinados, dentro daquelas que constituem as primeiras e únicas adegas do mundo especialmente realizadas; torrões com frutas secas de território a denominação e balas cozidas a fogo direto e cortadas à mão; os preparados biológicos, finalmente, para a de bebidas faça-você-mesmo. Está localizada exatamente no município de Modica, na província de Ragusa. COS é a vinícola de Vittoria, sempre na extrema ponta sudeste da ilha, e única DOCG da Sicília: fundada em 1980 por Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano, se estende hoje por 40 hectares de vinhedos e se torna protagonista do Frappato, a uva autóctone de casca negra que é a bandeira da denominação, e da recuperação das vinificações em ânfora. Os solos, com uma peculiar mistura de calcário, sílica, argila e tufo, se elevam até 250 metros acima do nível do mar: o Mediterrâneo influencia de maneira decisiva a maturação das uvas, cultivadas segundo os princípios da abordagem biodinâmica.
Azienda Agricola Naturale se dedica à realização de Vermouth onde o protagonista é o vinho, partindo exatamente de uvas certificadas biológicas e vinificadas sem uso de química de síntese ou manipulações invasivas: fermentações espontâneas realizadas apenas por leveduras indígenas e macerações nas cascas são enriquecidas por infusões à base de apenas botânicas naturais. Moscato passito, Nero d'Avola e Cerasuolo di Vittoria são os vinhos base que dão origem às três primeiras etiquetas apresentadas, enquanto os aromas selecionados falam intensamente siciliano: jasmim e sabugueiro, nepetela, camomila e ruibarbo, genciana e quina, e obviamente o mundo dos citrinos, incluindo cedro e laranja. Azienda Agricola Naturale define um novo padrão de qualidade no setor dos vinhos aromatizados.
