Azpillaga Urarte
A adega da Rioja Azpillaga Urarte é protagonista de uma produção artesanal realizada a nível estritamente familiar. Nas origens da propriedade encontram-se os cônjuges Emilio Pérez de Azpillaga e M. Carmen Urarte, que nos anos 70, após anos dedicados ao cultivo de uvas destinadas à venda em Lantziego, na Rioja Alavesa, começaram a produzir seus próprios vinhos. Nos anos 80 foi construída a nova adega e lançadas oficialmente no mercado as primeiras etiquetas como Viña El Pago. Em 1993, após concluir os estudos em Viticultura e Enologia, o filho Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte ingressou na propriedade da família convertendo-a para uma agricultura sustentável que excluísse o uso de substâncias químicas de síntese. Hoje Eduardo gerencia a bodega junto com o irmão Ignacio Perez. A Bodega Azpillaga Urarte abrange 12 hectares de vinhedos plantados em solos argilosos e calcários a altitudes entre 400 e 630 metros de altitude. As vinhas, conduzidas seguindo os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica, incluem cepas também muito velhos e são dedicados às variedades tradicionais Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca e Viura. O fundamento da condução agronômica dos irmãos Perez é a chamada "viticultura regenerativa", que consiste na aplicação de preparados de origem natural autoproduzidos com o objetivo de restaurar a saúde das plantas e a fertilidade dos solos. A colheita é realizada inteiramente à mão e os cachos são vinificados inteiros com maceração carbônica e fermentação alcoólica e malolática espontâneas, excluindo o uso de aditivos e coadjuvantes enológicos. Os períodos subsequentes de envelhecimento ocorrem em barricas de madeira ou em ânforas de terracota e durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de clarificação, filtração e estabilização. Assim, originam-se expressões suculentas e autênticas da Rioja assinadas Azpillaga Urarte, etiquetas caracterizadas por uma alta concentração e por um fruto sempre em evidência, realizadas na sua maioria através de co-fermentação de uvas tintas e brancas e macerações carbônicas bastante prolongadas.
A adega da Rioja Azpillaga Urarte é protagonista de uma produção artesanal realizada a nível estritamente familiar. Nas origens da propriedade encontram-se os cônjuges Emilio Pérez de Azpillaga e M. Carmen Urarte, que nos anos 70, após anos dedicados ao cultivo de uvas destinadas à venda em Lantziego, na Rioja Alavesa, começaram a produzir seus próprios vinhos. Nos anos 80 foi construída a nova adega e lançadas oficialmente no mercado as primeiras etiquetas como Viña El Pago. Em 1993, após concluir os estudos em Viticultura e Enologia, o filho Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte ingressou na propriedade da família convertendo-a para uma agricultura sustentável que excluísse o uso de substâncias químicas de síntese. Hoje Eduardo gerencia a bodega junto com o irmão Ignacio Perez. A Bodega Azpillaga Urarte abrange 12 hectares de vinhedos plantados em solos argilosos e calcários a altitudes entre 400 e 630 metros de altitude. As vinhas, conduzidas seguindo os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica, incluem cepas também muito velhos e são dedicados às variedades tradicionais Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca e Viura. O fundamento da condução agronômica dos irmãos Perez é a chamada "viticultura regenerativa", que consiste na aplicação de preparados de origem natural autoproduzidos com o objetivo de restaurar a saúde das plantas e a fertilidade dos solos. A colheita é realizada inteiramente à mão e os cachos são vinificados inteiros com maceração carbônica e fermentação alcoólica e malolática espontâneas, excluindo o uso de aditivos e coadjuvantes enológicos. Os períodos subsequentes de envelhecimento ocorrem em barricas de madeira ou em ânforas de terracota e durante todo o processo de produção é excluído o recurso a operações de clarificação, filtração e estabilização. Assim, originam-se expressões suculentas e autênticas da Rioja assinadas Azpillaga Urarte, etiquetas caracterizadas por uma alta concentração e por um fruto sempre em evidência, realizadas na sua maioria através de co-fermentação de uvas tintas e brancas e macerações carbônicas bastante prolongadas.
