Baladin
Falar de Baladin significa contar as próprias origens da cerveja artesanal na Itália: é a cervejaria mais conhecida e renomada da cena craft italiana, que cresceu muito em termos quantitativos - atingiu 25.000 hectolitros produzidos - e comerciais, sem nunca comprometer a qualidade, a sofisticação e o cuidado que sempre o caracterizaram.
Teo Musso é quem tornou tudo isso possível: é piemontês (um langhetto) profundamente ligado à terra que o viu nascer, com uma mente aberta, visionária e empreendedora. Teo Musso é filho do vinho e o pioneiro indiscutível da cerveja artesanal. Seu pequeno império cervejeiro tem suas raízes em Piozzo, uma pequena aldeia langarola que se tornou a pátria da revolução da craft beer, que hoje abriga a Casa Baladin e a cervejaria Le Baladin, além de uma velha casa onde Teo deu os primeiros passos como home brewer, ainda hoje visitável pelos mais apaixonados. Foi sob as tendas do circo de Le Baladin - em francês 'cantastorie' -, aberto em 1986 junto com a então companheira Nora, que começa a história de Teo primeiro como taberneiro, vendendo as cervejas feitas por outros, depois como artesão. A partir dos anos noventa, ele se aproxima da produção, explorando os segredos das pequenas cervejarias na Bélgica e em 1996 inaugura sua primeira brassagem com a Super, sua primeira cerveja em garrafa.
Hoje, com o passar do tempo, Baladin se ampliou e inaugurou uma nova cervejaria em Farigliano com uma nova instalação: o Open Garden, um espaço de cultura cervejeira aberto ao público onde o trabalho se une à convivialidade. A grande novidade de Teo foi falar de 'terroir' em um mundo caracterizado principalmente por matérias-primas provenientes de longe; com ele nasce o conceito de cerveja agrícola que se concretiza na realização de uma cerveja italiana cem por cento, a Nazionale. Aos 4 hectares cultivados com cevada de primavera - variedades Brema e Scarlett - em Piozzo, somam-se outros na Basilicata e nas Marcas e, graças à colaboração com o Instituto de Cussiano (Cuneo) e a empresa Tecnogranda, em 2008 foi iniciada a primeira plantação de lúpulo na Itália. A a criatividade e a vontade de experimentar que caracterizam Teo e a sua equipa não têm limites e a autossuficiência produtiva das matérias-primas será o próximo objetivo a alcançar!
Falar de Baladin significa contar as próprias origens da cerveja artesanal na Itália: é a cervejaria mais conhecida e renomada da cena craft italiana, que cresceu muito em termos quantitativos - atingiu 25.000 hectolitros produzidos - e comerciais, sem nunca comprometer a qualidade, a sofisticação e o cuidado que sempre o caracterizaram.
Teo Musso é quem tornou tudo isso possível: é piemontês (um langhetto) profundamente ligado à terra que o viu nascer, com uma mente aberta, visionária e empreendedora. Teo Musso é filho do vinho e o pioneiro indiscutível da cerveja artesanal. Seu pequeno império cervejeiro tem suas raízes em Piozzo, uma pequena aldeia langarola que se tornou a pátria da revolução da craft beer, que hoje abriga a Casa Baladin e a cervejaria Le Baladin, além de uma velha casa onde Teo deu os primeiros passos como home brewer, ainda hoje visitável pelos mais apaixonados. Foi sob as tendas do circo de Le Baladin - em francês 'cantastorie' -, aberto em 1986 junto com a então companheira Nora, que começa a história de Teo primeiro como taberneiro, vendendo as cervejas feitas por outros, depois como artesão. A partir dos anos noventa, ele se aproxima da produção, explorando os segredos das pequenas cervejarias na Bélgica e em 1996 inaugura sua primeira brassagem com a Super, sua primeira cerveja em garrafa.
Hoje, com o passar do tempo, Baladin se ampliou e inaugurou uma nova cervejaria em Farigliano com uma nova instalação: o Open Garden, um espaço de cultura cervejeira aberto ao público onde o trabalho se une à convivialidade. A grande novidade de Teo foi falar de 'terroir' em um mundo caracterizado principalmente por matérias-primas provenientes de longe; com ele nasce o conceito de cerveja agrícola que se concretiza na realização de uma cerveja italiana cem por cento, a Nazionale. Aos 4 hectares cultivados com cevada de primavera - variedades Brema e Scarlett - em Piozzo, somam-se outros na Basilicata e nas Marcas e, graças à colaboração com o Instituto de Cussiano (Cuneo) e a empresa Tecnogranda, em 2008 foi iniciada a primeira plantação de lúpulo na Itália. A a criatividade e a vontade de experimentar que caracterizam Teo e a sua equipa não têm limites e a autossuficiência produtiva das matérias-primas será o próximo objetivo a alcançar!
