Balia di Zola
Entre as suaves colinas da Romagna, dentro do município de Modigliana, opera a adega Balia di Zola de Veruska Eluci, empenhada na valorização da expressão mais autêntica do Sangiovese di Romagna. Foi em 1999 que Veruska e seu marido Claudio Fiore decidiram iniciar seu próprio projeto enológico, identificando uma velha casa de campo do século XVIII localmente chamada de "balìa", termo que se referia às antigas sedes dos funcionários e do qual deriva o nome da propriedade. O casal dedicou-se à recuperação dos velhos vinhedos e reformou a casa de campo para transformá-la em adega. A filosofia produtiva adotada por Veruska e Claudio baseia-se no conceito de que um bom vinho nasce na vinha, por isso o aspecto agronômico é cuidadosamente tratado pelo casal.
A propriedade Balia di Zola compreende 15 hectares de terras, dos quais 5 são reservados para a videira e o restante dedicado a bosques e olivais, localizados a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. As variedades tradicionais Sangiovese e Albana, representadas também por cepas muito antigas, são cultivadas por Veruska e Claudio em terrenos compostos por margas calcárias, argila e arenito, com exposição ao sul e sudoeste. A condução agronômica visa preservar a saúde das plantas e do solo, bem como limitar os rendimentos em uva por hectare, a fim de elevar a qualidade das uvas. A colheita é realizada rigorosamente à mão e o mesmo abordagem respeitosa da matéria-prima é adotada na adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente graças apenas à intervenção das leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável termorregulados. Os períodos subsequentes de envelhecimento ocorrem sempre em aço para as expressões mais imediatas ou em barricas de carvalho francês para os vinhos mais complexos, sempre honrando o caráter do território e da variedade.
como já mencionado, a seleção da adega Balia di Zola é centrada no Sangiovese di Romagna, apresentado na versão Superiore com o ‘Balitore’ e na versão Riserva com o ‘Redinoce’. Ambas as interpretações surpreendem pela sua brilhante frescura eEntre as suaves colinas da Romagna, dentro do município de Modigliana, opera a adega Balia di Zola de Veruska Eluci, empenhada na valorização da expressão mais autêntica do Sangiovese di Romagna. Foi em 1999 que Veruska e seu marido Claudio Fiore decidiram iniciar seu próprio projeto enológico, identificando uma velha casa de campo do século XVIII localmente chamada de "balìa", termo que se referia às antigas sedes dos funcionários e do qual deriva o nome da propriedade. O casal dedicou-se à recuperação dos velhos vinhedos e reformou a casa de campo para transformá-la em adega. A filosofia produtiva adotada por Veruska e Claudio baseia-se no conceito de que um bom vinho nasce na vinha, por isso o aspecto agronômico é cuidadosamente tratado pelo casal.
A propriedade Balia di Zola compreende 15 hectares de terras, dos quais 5 são reservados para a videira e o restante dedicado a bosques e olivais, localizados a uma altitude de cerca de 250 metros acima do nível do mar. As variedades tradicionais Sangiovese e Albana, representadas também por cepas muito antigas, são cultivadas por Veruska e Claudio em terrenos compostos por margas calcárias, argila e arenito, com exposição ao sul e sudoeste. A condução agronômica visa preservar a saúde das plantas e do solo, bem como limitar os rendimentos em uva por hectare, a fim de elevar a qualidade das uvas. A colheita é realizada rigorosamente à mão e o mesmo abordagem respeitosa da matéria-prima é adotada na adega, onde as fermentações ocorrem espontaneamente graças apenas à intervenção das leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável termorregulados. Os períodos subsequentes de envelhecimento ocorrem sempre em aço para as expressões mais imediatas ou em barricas de carvalho francês para os vinhos mais complexos, sempre honrando o caráter do território e da variedade.
como já mencionado, a seleção da adega Balia di Zola é centrada no Sangiovese di Romagna, apresentado na versão Superiore com o ‘Balitore’ e na versão Riserva com o ‘Redinoce’. Ambas as interpretações surpreendem pela sua brilhante frescura e