Barile Luigi
Começando a partir de um sonho compartilhado entre dois amigos de infância, o de fazer a melhor grappa do mundo, a destilaria Barile (originalmente Bor.Bar.) viu a luz em 1976 pela obra dos dois sócios Luigi Barile e Antonio Bormida, que depois faleceu prematuramente. Nascido pobre, sobrevivente de anos de miséria, de trabalho duro e de militância política, Luigi (Gino para os amigos) hoje dirige a pequena destilaria com grande sucesso, ajudado pela esposa Nuccia e guiado pela convicção de que a excelência só pode nascer do sacrifício, do trabalho e da cultura.
A destilaria está localizada em Silvano d'Orba, no alto Monferrato, em uma pequena instalação do século XIX reformada e equipada com dois alambiques a banho-maria "à piemontesa", alimentados com o calor de um forno a lenha no estilo ronfò genovese. Aqui, o processo de destilação respeita rigorosamente os procedimentos tradicionais, nos quais a lentidão se torna sinônimo de qualidade. Além do trabalho lento e constante, a singularidade das grappas produzidas é fruto do uso de apenas bagaço fresco, do sistema de destilação descontínua a banho-maria e de baixa graduação, da alimentação do calor proveniente do forno a lenha, da maturação em tanques de aço inox por 4 anos e do eventual envelhecimento em barril por um período que varia de 10 a 37 anos. Apesar de a grappa ser um destilado que pode ser consumido sem envelhecimento, Gino submete todos os seus produtos a longos envelhecimentos naturais, para obter suavidade, persistência e digestibilidade.
Distinguida com vários prêmios e objeto de uma fama crescente, a grappa Barile representa um importante destilado autoral, fruto de um trabalho duro e paciente, de técnicas tradicionais e de uma mão experiente e ritual que conhece os tempos certos e as maturações que fazem da grappa um produto único e precioso, suave, rico em aromas e nuances, de aromas imperdíveis.
Começando a partir de um sonho compartilhado entre dois amigos de infância, o de fazer a melhor grappa do mundo, a destilaria Barile (originalmente Bor.Bar.) viu a luz em 1976 pela obra dos dois sócios Luigi Barile e Antonio Bormida, que depois faleceu prematuramente. Nascido pobre, sobrevivente de anos de miséria, de trabalho duro e de militância política, Luigi (Gino para os amigos) hoje dirige a pequena destilaria com grande sucesso, ajudado pela esposa Nuccia e guiado pela convicção de que a excelência só pode nascer do sacrifício, do trabalho e da cultura.
A destilaria está localizada em Silvano d'Orba, no alto Monferrato, em uma pequena instalação do século XIX reformada e equipada com dois alambiques a banho-maria "à piemontesa", alimentados com o calor de um forno a lenha no estilo ronfò genovese. Aqui, o processo de destilação respeita rigorosamente os procedimentos tradicionais, nos quais a lentidão se torna sinônimo de qualidade. Além do trabalho lento e constante, a singularidade das grappas produzidas é fruto do uso de apenas bagaço fresco, do sistema de destilação descontínua a banho-maria e de baixa graduação, da alimentação do calor proveniente do forno a lenha, da maturação em tanques de aço inox por 4 anos e do eventual envelhecimento em barril por um período que varia de 10 a 37 anos. Apesar de a grappa ser um destilado que pode ser consumido sem envelhecimento, Gino submete todos os seus produtos a longos envelhecimentos naturais, para obter suavidade, persistência e digestibilidade.
Distinguida com vários prêmios e objeto de uma fama crescente, a grappa Barile representa um importante destilado autoral, fruto de um trabalho duro e paciente, de técnicas tradicionais e de uma mão experiente e ritual que conhece os tempos certos e as maturações que fazem da grappa um produto único e precioso, suave, rico em aromas e nuances, de aromas imperdíveis.
