Biava
A adega Biava está localizada em Scanzorosciate, uma pequena comuna na província de Bergamo. Aqui, Silvio, Manuele e Diego se dedicam diariamente à vinha, valorizando aquelas antigas tradições transmitidas pelas gerações anteriores, em particular pelo Avô Gino, mestre e referência que continuou a trabalhar até aos 96 anos. Biava é uma adega muito pequena, de gestão familiar, que nasceu em 1988 graças à iniciativa de Manuele, que desde o início da sua atividade se destacou por uma abordagem produtiva voltada para a proteção e o respeito pelo meio ambiente. Ao entrar na adega, é possível descobrir verdadeiras e autênticas joias enológicas, entre as quais merece destaque o Moscato di Scanzo, a joia da coroa de toda a gama da empresa, sempre no topo das principais guias do setor nacional e presente nos menus dos restaurantes mais exclusivos.
Os vinhedos da Biava se estendem por uma área um pouco maior que três hectares, dos quais a cada ano se obtêm apenas cerca de duas mil garrafas. Os vinhedos estão perfeitamente expostos e desfrutam de um microclima particularmente adequado para o cultivo e a maturação ideal das uvas. O terroir é caracterizado pela presença do “Sas de Luna”, uma pedra calcária esbranquiçada que contribui para dar uma textura mineral aos vinhos da Biava. Entre as fileiras cultivam-se Moscato di Scanzo, o protagonista indiscutível entre as variedades de uvas, Moscato Bianco, Cabernet Sauvignon e, finalmente, Merlot. Na vinha, os rendimentos são mantidos baixos para favorecer a concentração de aromas e perfumes, e cada trabalho é realizado de forma responsável, sem utilizar herbicidas ou fertilizantes químicos. A pequena adega é gerida com rigor absoluto, e entre os diversos espaços encontramos também um secador, onde repousam as preciosas uvas de Moscato di Scanzo recém-colhidas.
Biava é uma adega que, como dito, tem uma produção realmente limitada. “Ghibellino”, “Guelfo” e “Giallo” são os três rótulos que conduzem ao auge qualitativo da empresa, representado pelo Moscato di Scanzo. Um vinho doce tinto que
A adega Biava está localizada em Scanzorosciate, uma pequena comuna na província de Bergamo. Aqui, Silvio, Manuele e Diego se dedicam diariamente à vinha, valorizando aquelas antigas tradições transmitidas pelas gerações anteriores, em particular pelo Avô Gino, mestre e referência que continuou a trabalhar até aos 96 anos. Biava é uma adega muito pequena, de gestão familiar, que nasceu em 1988 graças à iniciativa de Manuele, que desde o início da sua atividade se destacou por uma abordagem produtiva voltada para a proteção e o respeito pelo meio ambiente. Ao entrar na adega, é possível descobrir verdadeiras e autênticas joias enológicas, entre as quais merece destaque o Moscato di Scanzo, a joia da coroa de toda a gama da empresa, sempre no topo das principais guias do setor nacional e presente nos menus dos restaurantes mais exclusivos.
Os vinhedos da Biava se estendem por uma área um pouco maior que três hectares, dos quais a cada ano se obtêm apenas cerca de duas mil garrafas. Os vinhedos estão perfeitamente expostos e desfrutam de um microclima particularmente adequado para o cultivo e a maturação ideal das uvas. O terroir é caracterizado pela presença do “Sas de Luna”, uma pedra calcária esbranquiçada que contribui para dar uma textura mineral aos vinhos da Biava. Entre as fileiras cultivam-se Moscato di Scanzo, o protagonista indiscutível entre as variedades de uvas, Moscato Bianco, Cabernet Sauvignon e, finalmente, Merlot. Na vinha, os rendimentos são mantidos baixos para favorecer a concentração de aromas e perfumes, e cada trabalho é realizado de forma responsável, sem utilizar herbicidas ou fertilizantes químicos. A pequena adega é gerida com rigor absoluto, e entre os diversos espaços encontramos também um secador, onde repousam as preciosas uvas de Moscato di Scanzo recém-colhidas.
Biava é uma adega que, como dito, tem uma produção realmente limitada. “Ghibellino”, “Guelfo” e “Giallo” são os três rótulos que conduzem ao auge qualitativo da empresa, representado pelo Moscato di Scanzo. Um vinho doce tinto que
