Bielle
A destilaria Bielle nasceu a meio do século XVIII no coração da pequena ilha caribenha Marie Galante, a uma altitude de 110 metros: uma pequena joia que chegou até aos dias de hoje, berço de rum agricoles feitos segundo as antigas técnicas artesanais. Um belo exemplo de tradição não esquecida, parte central da vida dos habitantes locais: o amor de Bielle pela tradição e pela natureza manifesta-se nos seus preciosos rums, produzidos com cana-de-açúcar pura, rigorosamente cortada à mão e transportada com bois por toda a ilha.
A rica herança que a destilaria Bielle construiu ao longo dos séculos teve uma origem muito tempestuosa, num período histórico dramático para os numerosos pequenos produtores de açúcar. Das suas próprias cinzas, estes artesãos tiveram a grande intuição de converter e relançar o seu trabalho, alvo de uma concorrência implacável por parte das grandes instalações centralizadas, num trabalho finamente especializado, o da destilação do rum. Hoje, nada parece ter mudado na destilaria: o alambique utilizado é antigo e é um Savalle a três Colunas, enquanto os barris para as maturações são de ex-bourbon, ex-cognac, ex-sauternes e ex-bordeaux. Uma particularidade própria de Bielle consiste no hábito de não queimar os campos após a colheita da cana-de-açúcar: evitar esta prática comum, ditada pela necessidade de afastar as cobras e as ervas daninhas, faz com que o rum não assuma notas de queimado.
A destilaria Bielle é tão estimada pelas suas técnicas naturais que lhe foi concedido produzir o seu rum branco com uma graduação de 59°, acima do limite de 57° permitido pela lei. Outro importante sinal de grande consideração pelo trabalho de Bielle vem precisamente da Itália, do maior destilador: Capovilla. Para a produção do seu célebre Rhum Rhum, Capovilla estabeleceu uma feliz colaboração com a destilaria Bielle, uma pequena realidade de amplo alcance, um tesouro raro, de outros tempos.
A destilaria Bielle nasceu a meio do século XVIII no coração da pequena ilha caribenha Marie Galante, a uma altitude de 110 metros: uma pequena joia que chegou até aos dias de hoje, berço de rum agricoles feitos segundo as antigas técnicas artesanais. Um belo exemplo de tradição não esquecida, parte central da vida dos habitantes locais: o amor de Bielle pela tradição e pela natureza manifesta-se nos seus preciosos rums, produzidos com cana-de-açúcar pura, rigorosamente cortada à mão e transportada com bois por toda a ilha.
A rica herança que a destilaria Bielle construiu ao longo dos séculos teve uma origem muito tempestuosa, num período histórico dramático para os numerosos pequenos produtores de açúcar. Das suas próprias cinzas, estes artesãos tiveram a grande intuição de converter e relançar o seu trabalho, alvo de uma concorrência implacável por parte das grandes instalações centralizadas, num trabalho finamente especializado, o da destilação do rum. Hoje, nada parece ter mudado na destilaria: o alambique utilizado é antigo e é um Savalle a três Colunas, enquanto os barris para as maturações são de ex-bourbon, ex-cognac, ex-sauternes e ex-bordeaux. Uma particularidade própria de Bielle consiste no hábito de não queimar os campos após a colheita da cana-de-açúcar: evitar esta prática comum, ditada pela necessidade de afastar as cobras e as ervas daninhas, faz com que o rum não assuma notas de queimado.
A destilaria Bielle é tão estimada pelas suas técnicas naturais que lhe foi concedido produzir o seu rum branco com uma graduação de 59°, acima do limite de 57° permitido pela lei. Outro importante sinal de grande consideração pelo trabalho de Bielle vem precisamente da Itália, do maior destilador: Capovilla. Para a produção do seu célebre Rhum Rhum, Capovilla estabeleceu uma feliz colaboração com a destilaria Bielle, uma pequena realidade de amplo alcance, um tesouro raro, de outros tempos.
