Birra del Borgo
A Birra del Borgo desempenha há muito um papel central de inovador e experimentador na cena da cerveja artesanal romana e italiana. O patrono da casa é Leonardo Di Vincenzo, que quando jovem queria ser pesquisador na universidade e, em vez disso, se vê como um dos mais renomados e inspiradores empreendedores cervejeiros da Itália e não só. O final ardentemente sonhado por todos aqueles (azarados) homebrewers que se aventuram a fazer cerveja na varanda de casa: Leonardo também começou assim, fazendo cerveja em casa, e veja onde ele chegou hoje!
A Birra del Borgo nasceu oficialmente em 2005, na pequena cidade de Borgorose, na província de Rieti, e se expandiu com uma segunda estrutura, chamada Colle Rosso, no alto Vale do Salto, na fronteira entre Lazio e Abruzzo. A valorização do que o território naturalmente oferece é um must: todos os grãos não maltados vêm de agricultores locais e, em particular, da Reserva Natural dos Montes da Duquesa, uma das áreas mais montanhosas e selvagens da região. Outra palavra-chave da casa é: experimentação. Passeando pela cervejaria, você se depara com uma grande variedade de recipientes, não apenas o clássico aço, mas madeiras de diferentes tamanhos e até ânforas, palco de experimentos ousados e intrigantes.
Os rumores sobre a Birra del Borgo foram muitos: em 2016, o gigante multinacional AB Inbev adquiriu totalmente a pequena cervejaria de Borgorose, permitindo-lhe, em primeiro lugar, expandir seu know-how, crescer em termos não apenas quantitativos, mas, acima de tudo, qualitativos e investir em recursos infraestruturais e produtivos. A cervejaria hoje está em grande crescimento, atingiu o teto de 15.000 hectolitros e em breve toda a água utilizada no processo produtivo virá de um novo poço de propriedade. Para os amantes de cerveja mais radicalmente alinhados, nada será mais como antes: a Birra del Borgo, não se sustentando mais com capitais internos, não poderá mais ostentar o nome 'cervejaria artesanal', mas estamos convencidos de que as Ales de Leonardo Di Vincenzo, de profunda inspiração inglesa, sempre despertarão mais paladares, bem além das fronteiras do nosso bota!
A Birra del Borgo desempenha há muito um papel central de inovador e experimentador na cena da cerveja artesanal romana e italiana. O patrono da casa é Leonardo Di Vincenzo, que quando jovem queria ser pesquisador na universidade e, em vez disso, se vê como um dos mais renomados e inspiradores empreendedores cervejeiros da Itália e não só. O final ardentemente sonhado por todos aqueles (azarados) homebrewers que se aventuram a fazer cerveja na varanda de casa: Leonardo também começou assim, fazendo cerveja em casa, e veja onde ele chegou hoje!
A Birra del Borgo nasceu oficialmente em 2005, na pequena cidade de Borgorose, na província de Rieti, e se expandiu com uma segunda estrutura, chamada Colle Rosso, no alto Vale do Salto, na fronteira entre Lazio e Abruzzo. A valorização do que o território naturalmente oferece é um must: todos os grãos não maltados vêm de agricultores locais e, em particular, da Reserva Natural dos Montes da Duquesa, uma das áreas mais montanhosas e selvagens da região. Outra palavra-chave da casa é: experimentação. Passeando pela cervejaria, você se depara com uma grande variedade de recipientes, não apenas o clássico aço, mas madeiras de diferentes tamanhos e até ânforas, palco de experimentos ousados e intrigantes.
Os rumores sobre a Birra del Borgo foram muitos: em 2016, o gigante multinacional AB Inbev adquiriu totalmente a pequena cervejaria de Borgorose, permitindo-lhe, em primeiro lugar, expandir seu know-how, crescer em termos não apenas quantitativos, mas, acima de tudo, qualitativos e investir em recursos infraestruturais e produtivos. A cervejaria hoje está em grande crescimento, atingiu o teto de 15.000 hectolitros e em breve toda a água utilizada no processo produtivo virá de um novo poço de propriedade. Para os amantes de cerveja mais radicalmente alinhados, nada será mais como antes: a Birra del Borgo, não se sustentando mais com capitais internos, não poderá mais ostentar o nome 'cervejaria artesanal', mas estamos convencidos de que as Ales de Leonardo Di Vincenzo, de profunda inspiração inglesa, sempre despertarão mais paladares, bem além das fronteiras do nosso bota!
