Bixtro
O Bixtro de Robbio, uma pequena localidade na província de Pavia, nasceu como um bar restaurante e, em poucos anos, tornou-se um verdadeiro templo do Gin, um destino de peregrinação para os amantes deste destilado. A proposta deste local prevê, na verdade, a escolha entre mais de 50 gins diferentes para misturar com 6 tônicas diferentes. O fundador e a alma deste local é Maurizio Bertaia, ajudado pelas barladies Giulia Paglini e Giulia Taffelli, com as quais, após mais de 3 anos de experimentações, conseguiu desenvolver e criar um destilado inovador. Trata-se de um sonho que se tornou realidade, agora no início de sua história, destinado a se tornar um mito e a revolucionar a ideia e a produção do Gin italiano.
Após as primeiras e entusiasmantes experimentações, Maurizio Bertaia conheceu um pequeno destilador de Varese, a partir do qual nasceu a ideia de aperfeiçoar a produção e a escolha das botânicas, adicionando arroz produzido na Lomellina, uma região povoada por vastos arrozais. Trata-se de uma ideia que se inspira em algumas expressões provenientes do Japão, capaz de unir delicadeza, elegância e profundidade aromática em um gole. Aos 12 botânicos que compõem a receita, incluindo zimbro, cardamomo, coentro, alcaçuz e casca de limão, foi adicionado arroz aroma da famosa empresa Riso Gallo, que tem sua sede principal exatamente em Robbio e que hoje é uma das maiores e mais conhecidas arrozeiras da Europa, e uma pequena porcentagem de arroz Gioiello de Risi Preziosi.
O Gin Rixo de Maurizio Bertaia é um destilado feito na Lomellina, como é definido por seu inventor. É produzido no estilo London Dry a partir de álcool proveniente de trigo italiano por meio do sistema Vapor Infusion por 24 horas, ou seja, com infusão das botânicas na superfície do destilado. O arroz é deixado em infusão por 48 horas. Os volumes de produção são muito limitados e consistem em pequenos lotes de 100 garrafas, para garantir qualidade e continuidade. Trata-se, portanto, de um Gin disponível em quantidade limitada que está gerando muito burburinho e se tornando conhecido entre os apreciadores com grande sucesso.
O Bixtro de Robbio, uma pequena localidade na província de Pavia, nasceu como um bar restaurante e, em poucos anos, tornou-se um verdadeiro templo do Gin, um destino de peregrinação para os amantes deste destilado. A proposta deste local prevê, na verdade, a escolha entre mais de 50 gins diferentes para misturar com 6 tônicas diferentes. O fundador e a alma deste local é Maurizio Bertaia, ajudado pelas barladies Giulia Paglini e Giulia Taffelli, com as quais, após mais de 3 anos de experimentações, conseguiu desenvolver e criar um destilado inovador. Trata-se de um sonho que se tornou realidade, agora no início de sua história, destinado a se tornar um mito e a revolucionar a ideia e a produção do Gin italiano.
Após as primeiras e entusiasmantes experimentações, Maurizio Bertaia conheceu um pequeno destilador de Varese, a partir do qual nasceu a ideia de aperfeiçoar a produção e a escolha das botânicas, adicionando arroz produzido na Lomellina, uma região povoada por vastos arrozais. Trata-se de uma ideia que se inspira em algumas expressões provenientes do Japão, capaz de unir delicadeza, elegância e profundidade aromática em um gole. Aos 12 botânicos que compõem a receita, incluindo zimbro, cardamomo, coentro, alcaçuz e casca de limão, foi adicionado arroz aroma da famosa empresa Riso Gallo, que tem sua sede principal exatamente em Robbio e que hoje é uma das maiores e mais conhecidas arrozeiras da Europa, e uma pequena porcentagem de arroz Gioiello de Risi Preziosi.
O Gin Rixo de Maurizio Bertaia é um destilado feito na Lomellina, como é definido por seu inventor. É produzido no estilo London Dry a partir de álcool proveniente de trigo italiano por meio do sistema Vapor Infusion por 24 horas, ou seja, com infusão das botânicas na superfície do destilado. O arroz é deixado em infusão por 48 horas. Os volumes de produção são muito limitados e consistem em pequenos lotes de 100 garrafas, para garantir qualidade e continuidade. Trata-se, portanto, de um Gin disponível em quantidade limitada que está gerando muito burburinho e se tornando conhecido entre os apreciadores com grande sucesso.
