Albariño Riserva, hergestellt von Bodega Garzon, gehört zur gleichnamigen Reihe der Kellerei: Der Titel weist auf die Herkunft der Trauben aus einem bestimmten Weinberg hin, die mit extremer Typizität interpretiert werden soll, in Verbindung mit dem authentischsten Ausdruck der Referenzsorte. Albariño ist eine der typischen weißen Beeren der Iberischen Halbinsel, das Symbol der galizischen Atlantikküste, und findet in Uruguay, am gegenüberliegenden Ende des Ozeans, eine Kontinuität, die sich nicht nur in der Sprache, sondern auch in den Eigenschaften von Frische und Mineralität zeigt.

Bodega Garzon produziert Albariño Riserva aus rein vinifizierten Albariño-Trauben, die aus einem einzigen Grundstück stammen, von den über tausend, die das gesamte Eigentum ausmachen. Der Atlantische Ozean ist weniger als zwanzig Kilometer entfernt, und seine frischen Brisen beeinflussen die Bewirtschaftung der Weinberge, die sich in einer durchschnittlichen Höhe von etwa 160 Metern über dem Meeresspiegel mit Nordausrichtung erstrecken und nach den Regeln der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Der Boden stellt die

geologisch ältesten Zusammensetzung des Planeten, entstanden durch die Umwälzungen der als Kristallines Grundgebirge bezeichneten Kruste, die zur Bildung dieser verwitterten Granitgesteine führte, die Ballast genannt werden. Diese mineralischen Hänge sind besonders durchlässig, bedeckt mit einer Schicht aus Schwemmland, und die Wurzeln der Reben müssen in die Tiefe auf der Suche nach Nährstoffen erkunden. Die Ernte erfolgt manuell und die Kellerarbeiten sind auf das Notwendigste beschränkt: Die Fermentation findet in 80-Hektoliter-Betonbehältern statt, und das Gleiche gilt für die Reifung, die 8 Monate in Betonbehältern erfolgt.

Albariño Riserva von Bodega Garzon zeigt sich in einem strahlenden Goldgelb. Die Nase präsentiert einen vibrierenden Charakter von zugrunde liegender Mineralität, untermalt von tropischen Fruchtaromen und aromatischen Noten von weißen Blumen. Der Geschmack bestätigt einen Weißwein mit saliner Identität, lebhafter und anhaltender Frische, der nicht an einer gewissen Weichheit mangelt. Er eignet sich gut zur Begleitung von Krustentieren und Fischzubereitungen im Allgemeinen oder als Aperitif für Finger