Bodega Schatz
A Bodega Schatz é uma adega espanhola, localizada perto da antiga cidade de Ronda, no coração da região da Andaluzia. O seu fundador, Friedrich Schatz, vem de uma família de viticultores alemães e o seu desejo era continuar a produzir vinho, mas não na sua terra natal. Assim começou a busca por um lugar ideal, que foi encontrado neste maravilhoso território do sul da Espanha, em particular na propriedade Finca Sanguijuela, situada na Sierra homônima. A área é abençoada com um clima tipicamente mediterrâneo, com invernos amenos e verões quentes e secos, refrescados apenas pelas brisas do mar que se movem para o interior a partir da costa, que está a apenas cerca de vinte quilômetros de distância.
A área pode se orgulhar de origens antigas no cultivo da videira, que remontam aos primeiros postos comerciais criados pelos fenícios ao longo das costas espanholas, entre o século II e o I a.C. Posteriormente, foram os romanos que expandiram a viticultura com a fundação da cidade de Acinipo, que fica a poucos quilômetros de Ronda.e ainda conserva importantes achados arqueológicos. Desde então, a antiga tradição sempre foi mantida viva até a devastação da vinicultura europeia causada pela filoxera no final do século XIX. Friedrich Schatz conseguiu perceber as potencialidades do território e, com um paciente trabalho de recuperação dos terrenos, identificou as parcelas mais vocacionadas e as variedades de uvas mais adequadas às condições pedoclimáticas particulares do local.
A partir de 1982, foram plantados vinhedos experimentais de diferentes variedades, entre as quais foram escolhidas: Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Franconia, Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Moscatel Negra. Os vinhedos estão situados em uma suave encosta ensolarada, maravilhosamente exposta ao sul, caracterizada por solos compostos de silte, argila e areia. No campo, aplicam-se as regras da agricultura biológica e as práticas biodinâmicas, a fim de preservar um ambiente intocado e uma rica biodiversidade natural. Para a fertilização, utiliza-se um composto vegetal feito com os ramos da poda e as borras de vinho, além da técnica do sovescio, com semeadura entre as linhas de leguminosas. A gestão das plantas com podas curtas e baixas produções permite obter uvas de excelente nível qualitativo, que são vinificadas com cuidado e atenção, a fim de preservar intactas as características varietais das uvas.
A Bodega Schatz é uma adega espanhola, localizada perto da antiga cidade de Ronda, no coração da região da Andaluzia. O seu fundador, Friedrich Schatz, vem de uma família de viticultores alemães e o seu desejo era continuar a produzir vinho, mas não na sua terra natal. Assim começou a busca por um lugar ideal, que foi encontrado neste maravilhoso território do sul da Espanha, em particular na propriedade Finca Sanguijuela, situada na Sierra homônima. A área é abençoada com um clima tipicamente mediterrâneo, com invernos amenos e verões quentes e secos, refrescados apenas pelas brisas do mar que se movem para o interior a partir da costa, que está a apenas cerca de vinte quilômetros de distância.
A área pode se orgulhar de origens antigas no cultivo da videira, que remontam aos primeiros postos comerciais criados pelos fenícios ao longo das costas espanholas, entre o século II e o I a.C. Posteriormente, foram os romanos que expandiram a viticultura com a fundação da cidade de Acinipo, que fica a poucos quilômetros de Ronda.e ainda conserva importantes achados arqueológicos. Desde então, a antiga tradição sempre foi mantida viva até a devastação da vinicultura europeia causada pela filoxera no final do século XIX. Friedrich Schatz conseguiu perceber as potencialidades do território e, com um paciente trabalho de recuperação dos terrenos, identificou as parcelas mais vocacionadas e as variedades de uvas mais adequadas às condições pedoclimáticas particulares do local.
A partir de 1982, foram plantados vinhedos experimentais de diferentes variedades, entre as quais foram escolhidas: Chardonnay, Pinot Noir, Petit Verdot, Franconia, Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Moscatel Negra. Os vinhedos estão situados em uma suave encosta ensolarada, maravilhosamente exposta ao sul, caracterizada por solos compostos de silte, argila e areia. No campo, aplicam-se as regras da agricultura biológica e as práticas biodinâmicas, a fim de preservar um ambiente intocado e uma rica biodiversidade natural. Para a fertilização, utiliza-se um composto vegetal feito com os ramos da poda e as borras de vinho, além da técnica do sovescio, com semeadura entre as linhas de leguminosas. A gestão das plantas com podas curtas e baixas produções permite obter uvas de excelente nível qualitativo, que são vinificadas com cuidado e atenção, a fim de preservar intactas as características varietais das uvas.
