Bonnet-Ponson
A origem do domaine Bonnet-Ponson remonta a 1862 e deve-se à iniciativa de Grégoire Bonnet, viticultor de Chamery. No início do século XX, graças à compra de uma prensa, a família começou a produzir tanto vinhos tranquilos quanto Champagne, continuando, no entanto, a vender a maior parte das uvas para grandes Maison. Após a Segunda Guerra Mundial, André Bonnet começou a construção de uma nova adega, restaurando também as vinhas da propriedade. Do subsequente casamento com Monique Ponson nasceu a Maison Bonnet-Ponson, que podia contar com as vinhas de Chamery e algumas parcelas situadas em Vrigny e Coulommes-la-Montagne. Nas últimas décadas, foram adquiridas outras vinhas em Chamery, Vrigny e Verzenay, que enriqueceram a propriedade com outras parcelas de particular valor.
Hoje, a propriedade tem uma área total de 10,5 hectares, com vinhas que têm uma idade média de 35 anos, divididas em cerca de cinquenta parcelas que se encontram nos territórios municipais de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne e Verzenay. As exposições variam de sudeste a norte, assim como é muito diferente a composição dos solos, com presença de calcário, argilas ou calcário e areias. A maioria das vinhas está localizada nos Premier Cru de Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne. Nas áreas mais baixas e arenosas, cultiva-se o Meunier, que produz vinhos muito frutados. Na área mais alta e argilosa, encontram-se as vinhas de Pinot Noir, que se expressa com vinhos de boa estrutura, profundos e persistentes. Em direção ao cume das colinas, caracterizado por solos calcário-argilosos, encontram-se as parcelas de Chardonnay, que proporcionam vinhos de grande frescor com aromas florais, notas de citrinos e frutas de polpa branca. Parte do Pinot Noir provém de 5 parcelas situadas no Grand Cru de Verzenay, berço da nobre casta de uva tinta.
como é muito diversa a composição dos solos, com presença de calcário, argilas ou calcário e areias. A maioria das vinhas está localizada nos Premier Cru de Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne. Nas áreas mais baixas e arenosas, cultiva-se o Meunier, que produz vinhos muito frutados. Na área mais alta e argilosa, encontram-se as vinhas de Pinot Noir, que se expressa com vinhos de boa estrutura, profundos e persistentes. Em direção ao cume das colinas, caracterizado por solos calcário-argilosos, encontram-se as parcelas de Chardonnay, que proporcionam vinhos de grande frescor com aromas florais, notas de citrinos e frutas de polpa branca. Parte do Pinot Noir provém de 5 parcelas situadas no Grand Cru de Verzenay, berço da nobre casta de uva tinta.O Domaine Bonnet-Ponson sempre trabalhou com o máximo respeito pelo meio ambiente e desde 2013 toda a propriedade é certificada biológica. Os tratamentos são realizados com cobre, enxofre ou outros preparados naturais à base de extratos de ervas e plantas, com o objetivo de reforçar as defesas naturais das plantas. Os terrenos são trabalhados periodicamente para mantê-los
A origem do domaine Bonnet-Ponson remonta a 1862 e deve-se à iniciativa de Grégoire Bonnet, viticultor de Chamery. No início do século XX, graças à compra de uma prensa, a família começou a produzir tanto vinhos tranquilos quanto Champagne, continuando, no entanto, a vender a maior parte das uvas para grandes Maison. Após a Segunda Guerra Mundial, André Bonnet começou a construção de uma nova adega, restaurando também as vinhas da propriedade. Do subsequente casamento com Monique Ponson nasceu a Maison Bonnet-Ponson, que podia contar com as vinhas de Chamery e algumas parcelas situadas em Vrigny e Coulommes-la-Montagne. Nas últimas décadas, foram adquiridas outras vinhas em Chamery, Vrigny e Verzenay, que enriqueceram a propriedade com outras parcelas de particular valor.
Hoje, a propriedade tem uma área total de 10,5 hectares, com vinhas que têm uma idade média de 35 anos, divididas em cerca de cinquenta parcelas que se encontram nos territórios municipais de Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne e Verzenay. As exposições variam de sudeste a norte, assim como é muito diferente a composição dos solos, com presença de calcário, argilas ou calcário e areias. A maioria das vinhas está localizada nos Premier Cru de Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne. Nas áreas mais baixas e arenosas, cultiva-se o Meunier, que produz vinhos muito frutados. Na área mais alta e argilosa, encontram-se as vinhas de Pinot Noir, que se expressa com vinhos de boa estrutura, profundos e persistentes. Em direção ao cume das colinas, caracterizado por solos calcário-argilosos, encontram-se as parcelas de Chardonnay, que proporcionam vinhos de grande frescor com aromas florais, notas de citrinos e frutas de polpa branca. Parte do Pinot Noir provém de 5 parcelas situadas no Grand Cru de Verzenay, berço da nobre casta de uva tinta.
como é muito diversa a composição dos solos, com presença de calcário, argilas ou calcário e areias. A maioria das vinhas está localizada nos Premier Cru de Chamery, Vrigny e Coulommes-la-Montagne. Nas áreas mais baixas e arenosas, cultiva-se o Meunier, que produz vinhos muito frutados. Na área mais alta e argilosa, encontram-se as vinhas de Pinot Noir, que se expressa com vinhos de boa estrutura, profundos e persistentes. Em direção ao cume das colinas, caracterizado por solos calcário-argilosos, encontram-se as parcelas de Chardonnay, que proporcionam vinhos de grande frescor com aromas florais, notas de citrinos e frutas de polpa branca. Parte do Pinot Noir provém de 5 parcelas situadas no Grand Cru de Verzenay, berço da nobre casta de uva tinta.O Domaine Bonnet-Ponson sempre trabalhou com o máximo respeito pelo meio ambiente e desde 2013 toda a propriedade é certificada biológica. Os tratamentos são realizados com cobre, enxofre ou outros preparados naturais à base de extratos de ervas e plantas, com o objetivo de reforçar as defesas naturais das plantas. Os terrenos são trabalhados periodicamente para mantê-los
