Bonville Franck
Franck Bonville é uma realidade familiar de Recoltant Manipulant (RM) da prestigiada região vitivinícola francesa da Champagne. Atualmente, à frente da Maison está a quarta geração, representada por Olivier Bonville que, após ter obtido o diploma de Enólogo em Reims e ter estagiado em várias realidades na Córsega e na Alemanha, se reuniu com sua empresa. À sua espera estavam seus pais, Gilles e Ingrid, que aceitaram de bom grado seu espírito inovador e as consequentes revoluções na adega e na vinha, com a chegada a uma agricultura sustentável e respeitosa do ambiente circundante.
A Maison de Champagne Frank Bonville se expande por 20 hectares de vinhedo divididos em 77 parcelas diferentes situadas em três municípios classificados como Grand Cru: Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Um lugar que se tornou um culto para a produção de Chardonnay, a única variedade de uva branca da Champagne, que não por acaso é apelidada de Côted de Blancs. Esta uva, que Franck Bonville interpreta magistralmente, expressa toda a elegância e a sofisticação desta zona, caracterizada por um subsolo rico em gesso que confere notas salinas e frescas ao copo final. O cultivo da vinha se refere aos princípios estabelecidos pelo regulamento da “HVE” (Haute Valeur Environnementale) e se compromete a não utilizar herbicidas e inseticidas e a preservar a biodiversidade da flora e da fauna naturalmente presentes entre as fileiras.
Os vignerons da Maison Franck Bonville se comprometem há muito tempo a oferecer rótulos de grande profundidade e personalidade, reflexo do excepcional terroir que têm a sorte e o privilégio de habitar e cultivar pessoalmente. Já a partir de 1970, Gilles Bonville, com o apoio da esposa Ingrid, substituiu os velhos barris de carvalho por pequenos tanques de aço inoxidável, a fim de alcançar um maior grau de precisão na fase de vinificação. Hoje, o filho Olivier, em pleno respeito pela tradição familiar, leva adiante sua profunda paixão pela cultura da vinha com maior respeito e sensibilidade, a fim de transmitir toda a magia autêntica da Champagne, bolha após bolha.
Franck Bonville é uma realidade familiar de Recoltant Manipulant (RM) da prestigiada região vitivinícola francesa da Champagne. Atualmente, à frente da Maison está a quarta geração, representada por Olivier Bonville que, após ter obtido o diploma de Enólogo em Reims e ter estagiado em várias realidades na Córsega e na Alemanha, se reuniu com sua empresa. À sua espera estavam seus pais, Gilles e Ingrid, que aceitaram de bom grado seu espírito inovador e as consequentes revoluções na adega e na vinha, com a chegada a uma agricultura sustentável e respeitosa do ambiente circundante.
A Maison de Champagne Frank Bonville se expande por 20 hectares de vinhedo divididos em 77 parcelas diferentes situadas em três municípios classificados como Grand Cru: Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Um lugar que se tornou um culto para a produção de Chardonnay, a única variedade de uva branca da Champagne, que não por acaso é apelidada de Côted de Blancs. Esta uva, que Franck Bonville interpreta magistralmente, expressa toda a elegância e a sofisticação desta zona, caracterizada por um subsolo rico em gesso que confere notas salinas e frescas ao copo final. O cultivo da vinha se refere aos princípios estabelecidos pelo regulamento da “HVE” (Haute Valeur Environnementale) e se compromete a não utilizar herbicidas e inseticidas e a preservar a biodiversidade da flora e da fauna naturalmente presentes entre as fileiras.
Os vignerons da Maison Franck Bonville se comprometem há muito tempo a oferecer rótulos de grande profundidade e personalidade, reflexo do excepcional terroir que têm a sorte e o privilégio de habitar e cultivar pessoalmente. Já a partir de 1970, Gilles Bonville, com o apoio da esposa Ingrid, substituiu os velhos barris de carvalho por pequenos tanques de aço inoxidável, a fim de alcançar um maior grau de precisão na fase de vinificação. Hoje, o filho Olivier, em pleno respeito pela tradição familiar, leva adiante sua profunda paixão pela cultura da vinha com maior respeito e sensibilidade, a fim de transmitir toda a magia autêntica da Champagne, bolha após bolha.
