Bosco Falconeria
A 60 quilómetros de Palermo, nas colinas que sobrepõem a Baía de Castellamare, encontra-se a propriedade siciliana Bosco Falconeria, desde 1933 dedicada à produção de vinhos típicos e identitários. Naquela época, a adega era composta por 12 hectares dedicados principalmente à vinha e incluía sete lagares que eram utilizados durante a vindima. Diversas vicissitudes levaram a um abandono parcial da propriedade nas décadas seguintes, até os anos 70, quando a estrutura foi restaurada como refúgio de verão. Ao longo dos anos seguintes, a atividade agrícola foi retomada e em 1989 Bosco Falconeria converteu-se oficialmente à agricultura biológica, distanciando-se da abordagem convencional, numa ótica de salvaguarda do ambiente e da biodiversidade. Hoje, a adega dedica-se à produção de vinho, azeite e vinagre, bem como ao cultivo de frutas, leguminosas e hortaliças, configurando-se como uma quinta agrícola completa.
A propriedade vitícola Bosco Falconeria conta com 17 hectares de terreno destinados, além da viticultura, a numerosas espécies de plantas como pêssegos, amendoeiras, limões, peras, nespole, abacates, figos, pistaches, alcaparras, pomelos e muitos outros, promovendo assim um ambiente rico em biodiversidade. A gestão total das culturas ocorre há mais de 30 anos sob regime biológico e segundo a chamada "agricultura por subtração", que não se limita a substituir os produtos químicos sintéticos pelos previstos na agricultura biológica, mas também prevê uma drástica redução das intervenções. As variedades cultivadas incluem o Nero d’Avola e o Catarratto, nas subvariedades Comum e Extra Lucido. Estas uvas são cultivadas em colinas a 250 metros acima do nível do mar, em solos vermelhos e calcários de textura média. Como recipientes para o vinho, são utilizadas exclusivamente cubas de aço inox e as fermentações ocorrem a temperatura controlada, de modo a preservar a frescura e os aromas do vinho final.
As etiquetas da adega Bosco Falconeria incluem o fresco e imediato branco Catarratto, o complexo orange wine ‘Falco Peregrino’ e o tinto frutado Nero d’Avola, todas interpretações agradáveis e sinceras.
A 60 quilómetros de Palermo, nas colinas que sobrepõem a Baía de Castellamare, encontra-se a propriedade siciliana Bosco Falconeria, desde 1933 dedicada à produção de vinhos típicos e identitários. Naquela época, a adega era composta por 12 hectares dedicados principalmente à vinha e incluía sete lagares que eram utilizados durante a vindima. Diversas vicissitudes levaram a um abandono parcial da propriedade nas décadas seguintes, até os anos 70, quando a estrutura foi restaurada como refúgio de verão. Ao longo dos anos seguintes, a atividade agrícola foi retomada e em 1989 Bosco Falconeria converteu-se oficialmente à agricultura biológica, distanciando-se da abordagem convencional, numa ótica de salvaguarda do ambiente e da biodiversidade. Hoje, a adega dedica-se à produção de vinho, azeite e vinagre, bem como ao cultivo de frutas, leguminosas e hortaliças, configurando-se como uma quinta agrícola completa.
A propriedade vitícola Bosco Falconeria conta com 17 hectares de terreno destinados, além da viticultura, a numerosas espécies de plantas como pêssegos, amendoeiras, limões, peras, nespole, abacates, figos, pistaches, alcaparras, pomelos e muitos outros, promovendo assim um ambiente rico em biodiversidade. A gestão total das culturas ocorre há mais de 30 anos sob regime biológico e segundo a chamada "agricultura por subtração", que não se limita a substituir os produtos químicos sintéticos pelos previstos na agricultura biológica, mas também prevê uma drástica redução das intervenções. As variedades cultivadas incluem o Nero d’Avola e o Catarratto, nas subvariedades Comum e Extra Lucido. Estas uvas são cultivadas em colinas a 250 metros acima do nível do mar, em solos vermelhos e calcários de textura média. Como recipientes para o vinho, são utilizadas exclusivamente cubas de aço inox e as fermentações ocorrem a temperatura controlada, de modo a preservar a frescura e os aromas do vinho final.
As etiquetas da adega Bosco Falconeria incluem o fresco e imediato branco Catarratto, o complexo orange wine ‘Falco Peregrino’ e o tinto frutado Nero d’Avola, todas interpretações agradáveis e sinceras.
