Bott Geyl
O Domaine Bott Geyl é uma antiga propriedade alsaciana localizada em Beblenheim, a poucos quilômetros ao norte de Colmar. É uma realidade familiar, que tem suas origens em 1775 e há mais gerações cultiva vinhedos e produz vinhos com um caráter tipicamente tradicional. Hoje, o domaine tem uma extensão total de 15 hectares, divididos em várias parcelas e enriquecidos por 6 Grands Crus, 4 Lieux-Dits e um prestigioso Clos. Desde 1993, Jean-Christophe Bott está à frente da empresa, que após várias experiências na França, Alemanha, Austrália e África do Sul, continua a tradição familiar com grande paixão. Convicto defensor da proteção do terroir, ele se comprometeu a valorizar as nuances de cada vinhedo. Muito atento ao meio ambiente, em 2000 converteu a empresa para a agricultura biológica e em 2002 adotou os princípios da biodinâmica.
O vinhedo é o centro de toda a atividade do domaine e todo o esforço é concentrado no objetivo de levar a plena maturação de uvas saudáveis, genuínas e com aromas ricos. As vinhas são geridas com alta densidade de plantio e baixas produções. Uma grande importância é dada às peculiaridades dos solos das várias parcelas, para ressaltar seu valor. Nessa perspectiva, os princípios da agricultura biológica e biodinâmica são considerados como pressupostos para tentar interferir o menos possível com o ciclo de vida natural das plantas e para preservar tudo o que a vinha é capaz de oferecer. Todo o trabalho é funcional ao alcance do equilíbrio vegetativo e produtivo natural da videira, sem forçamentos ou intervenções externas, mantendo a fertilidade e vitalidade naturais dos solos e promovendo a biodiversidade entre as fileiras.
As vindimas são realizadas exclusivamente à mão e as uvas são rapidamente transportadas para a adega, onde todos os processos ocorrem aproveitando a força da gravidade, sem uso de bombas. As uvas brancas são prensadas de forma suave, em cachos inteiros, para extrair apenas o mosto flor. Após a decantação estática, procede-se à fermentação utilizando apenas leveduras indígenas.A maturação dura de 4 a 8 meses e ocorre sobre as leveduras, de modo que os vinhos possam adquirir riqueza, complexidade e estrutura. A gama de vinhos reflete perfeitamente as tradições do território, com ótimas versões de Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Moscato e Pinot Noir.
O Domaine Bott Geyl é uma antiga propriedade alsaciana localizada em Beblenheim, a poucos quilômetros ao norte de Colmar. É uma realidade familiar, que tem suas origens em 1775 e há mais gerações cultiva vinhedos e produz vinhos com um caráter tipicamente tradicional. Hoje, o domaine tem uma extensão total de 15 hectares, divididos em várias parcelas e enriquecidos por 6 Grands Crus, 4 Lieux-Dits e um prestigioso Clos. Desde 1993, Jean-Christophe Bott está à frente da empresa, que após várias experiências na França, Alemanha, Austrália e África do Sul, continua a tradição familiar com grande paixão. Convicto defensor da proteção do terroir, ele se comprometeu a valorizar as nuances de cada vinhedo. Muito atento ao meio ambiente, em 2000 converteu a empresa para a agricultura biológica e em 2002 adotou os princípios da biodinâmica.
O vinhedo é o centro de toda a atividade do domaine e todo o esforço é concentrado no objetivo de levar a plena maturação de uvas saudáveis, genuínas e com aromas ricos. As vinhas são geridas com alta densidade de plantio e baixas produções. Uma grande importância é dada às peculiaridades dos solos das várias parcelas, para ressaltar seu valor. Nessa perspectiva, os princípios da agricultura biológica e biodinâmica são considerados como pressupostos para tentar interferir o menos possível com o ciclo de vida natural das plantas e para preservar tudo o que a vinha é capaz de oferecer. Todo o trabalho é funcional ao alcance do equilíbrio vegetativo e produtivo natural da videira, sem forçamentos ou intervenções externas, mantendo a fertilidade e vitalidade naturais dos solos e promovendo a biodiversidade entre as fileiras.
As vindimas são realizadas exclusivamente à mão e as uvas são rapidamente transportadas para a adega, onde todos os processos ocorrem aproveitando a força da gravidade, sem uso de bombas. As uvas brancas são prensadas de forma suave, em cachos inteiros, para extrair apenas o mosto flor. Após a decantação estática, procede-se à fermentação utilizando apenas leveduras indígenas.A maturação dura de 4 a 8 meses e ocorre sobre as leveduras, de modo que os vinhos possam adquirir riqueza, complexidade e estrutura. A gama de vinhos reflete perfeitamente as tradições do território, com ótimas versões de Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Moscato e Pinot Noir.
