Bruno Colin
Bruno Colin é um dos rostos da excelência borgonhonesa, viticultor que, após se formar na prestigiada Escola Enológica de Beaune, começou a ajudar seu pai e irmãos na gestão do Domaine da família Michel Colin-Deleger. Como muitas vezes acontece na Borgonha, em 2003 a propriedade foi dividida em três adegas distintas: Domaine Michel Colin-Deleger, Domaine Philippe Colin e, portanto, Domaine Bruno Colin. Em 2004, ele inaugurou sua primeira safra e, ao longo dos anos seguintes, se destacou com seu nome no panorama enológico da Côte de Beaune, graças a vinhos elegantes e refinados. O objetivo de Bruno é oferecer a expressão mais pura e "simples" do nobre território que cultiva, um território que não precisa de sofisticação ou correção.
Os vinhedos de propriedade de Bruno Colin se estendem por pouco menos de 9 hectares, distribuídos em 22 diferentes parcelas dentro de algumas das AOC mais prestigiadas da Côte de Beaune, como Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Saint-Aubin, mas também Santenay e Maranges. A filosofia produtiva adotada por Bruno visa destacar o caráter identitário de cada climat com suas múltiplas facetas. Como é tradição na Côte de Beaune, o Chardonnay representa a variedade principal do Domaine, cultivada em solos argilo-calcários segundo uma abordagem ecológica, e é acompanhada por uma menor quantidade da outra uva borgonhonesa por excelência: o Pinot Noir. A colheita é realizada inteiramente à mão por uma equipe de mais de 40 pessoas e na adega utilizam-se tecnologias de ponta para as vinificações, realizadas segundo técnicas de caráter tradicional. Geralmente, os brancos fermentam e amadurecem em barricas de carvalho, 20-25% novas, enquanto as uvas tintas são desengaçadas, fermentadas em tanques de aço e, em seguida, deixadas a amadurecer em barricas de carvalho, também neste caso 20-25% novas.
Com o objetivo de preservar o vinho da oxidação o máximo possível, desde 2013 Bruno Colin começou a aplicar uma camada de cera na maioria das rolhas de seus rótulos, que são compostos por Chardonnay minerais, precisos e refinados e Pinot Noir ricos e elegantes.
Bruno Colin é um dos rostos da excelência borgonhonesa, viticultor que, após se formar na prestigiada Escola Enológica de Beaune, começou a ajudar seu pai e irmãos na gestão do Domaine da família Michel Colin-Deleger. Como muitas vezes acontece na Borgonha, em 2003 a propriedade foi dividida em três adegas distintas: Domaine Michel Colin-Deleger, Domaine Philippe Colin e, portanto, Domaine Bruno Colin. Em 2004, ele inaugurou sua primeira safra e, ao longo dos anos seguintes, se destacou com seu nome no panorama enológico da Côte de Beaune, graças a vinhos elegantes e refinados. O objetivo de Bruno é oferecer a expressão mais pura e "simples" do nobre território que cultiva, um território que não precisa de sofisticação ou correção.
Os vinhedos de propriedade de Bruno Colin se estendem por pouco menos de 9 hectares, distribuídos em 22 diferentes parcelas dentro de algumas das AOC mais prestigiadas da Côte de Beaune, como Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Saint-Aubin, mas também Santenay e Maranges. A filosofia produtiva adotada por Bruno visa destacar o caráter identitário de cada climat com suas múltiplas facetas. Como é tradição na Côte de Beaune, o Chardonnay representa a variedade principal do Domaine, cultivada em solos argilo-calcários segundo uma abordagem ecológica, e é acompanhada por uma menor quantidade da outra uva borgonhonesa por excelência: o Pinot Noir. A colheita é realizada inteiramente à mão por uma equipe de mais de 40 pessoas e na adega utilizam-se tecnologias de ponta para as vinificações, realizadas segundo técnicas de caráter tradicional. Geralmente, os brancos fermentam e amadurecem em barricas de carvalho, 20-25% novas, enquanto as uvas tintas são desengaçadas, fermentadas em tanques de aço e, em seguida, deixadas a amadurecer em barricas de carvalho, também neste caso 20-25% novas.
Com o objetivo de preservar o vinho da oxidação o máximo possível, desde 2013 Bruno Colin começou a aplicar uma camada de cera na maioria das rolhas de seus rótulos, que são compostos por Chardonnay minerais, precisos e refinados e Pinot Noir ricos e elegantes.
