Bussola Tommaso
Localizada dentro do município de Negrar, a realidade vitivinícola veneta Tommaso Bussola se empenha em interpretar de maneira elegante a Valpolicella Classica, prestigioso território enológico cultivado desde os tempos da Roma Antiga. As origens da propriedade datam de 1977, ano em que o jovem Tommaso Bussola começou a trabalhar na pequena adega do tio Giuseppe, defensor da tradição. Após muitos anos dedicados ao cuidado da produção do tio, Tommaso começou a sentir a necessidade de experimentar algo novo e assim, no início dos anos 90, construiu sua nova adega introduzindo novidades como o uso de barricas pequenas para a fase de envelhecimento dos vinhos. Desde 1995, o produtor é acompanhado pela esposa Daniela, enquanto em 2005, os filhos Paolo e Giuseppe entraram na propriedade, aos quais Tommaso transmitiu sensibilidade e paixão.
Dentro dos 15 hectares de vinhedos de propriedade da adega Bussola Tommaso, localizados entre as colinas de Negrar di Valpolicella, encontram-se as variedades autóctones Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara e Dindarella, além de percentuais decididamente menores das uvas internacionais Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Os lotes são diversos, também dotados de cepas muito velhas, situadas a altitudes que chegam até 470 metros acima do nível do mar em solos de origem vulcânica ricos em argila, basalto e calcário. A colheita, realizada rigorosamente à mão, é acompanhada de uma cuidadosa seleção das uvas, que são então vinificadas em tanques de aço inoxidável ou em cubas tronco-cônicas de madeira, após um período adequado de apassivamento dos cachos no caso do Amarone e do Recioto. Para a fase subsequente de envelhecimento, são adotadas principalmente barricas, tonneau e grandes barris de carvalho, muitas vezes em combinação.
Do fresco Valpolicella Classico até o prestigioso Amarone della Valpolicella Classico Riserva, os vinhos de Tommaso Bussola refletem a dedicação e as habilidades do produtor, mostrando um estilo entre o tradicional e o modernista, capaz de captar o melhor de uma e da outra filosofia produtiva.
Localizada dentro do município de Negrar, a realidade vitivinícola veneta Tommaso Bussola se empenha em interpretar de maneira elegante a Valpolicella Classica, prestigioso território enológico cultivado desde os tempos da Roma Antiga. As origens da propriedade datam de 1977, ano em que o jovem Tommaso Bussola começou a trabalhar na pequena adega do tio Giuseppe, defensor da tradição. Após muitos anos dedicados ao cuidado da produção do tio, Tommaso começou a sentir a necessidade de experimentar algo novo e assim, no início dos anos 90, construiu sua nova adega introduzindo novidades como o uso de barricas pequenas para a fase de envelhecimento dos vinhos. Desde 1995, o produtor é acompanhado pela esposa Daniela, enquanto em 2005, os filhos Paolo e Giuseppe entraram na propriedade, aos quais Tommaso transmitiu sensibilidade e paixão.
Dentro dos 15 hectares de vinhedos de propriedade da adega Bussola Tommaso, localizados entre as colinas de Negrar di Valpolicella, encontram-se as variedades autóctones Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara e Dindarella, além de percentuais decididamente menores das uvas internacionais Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Os lotes são diversos, também dotados de cepas muito velhas, situadas a altitudes que chegam até 470 metros acima do nível do mar em solos de origem vulcânica ricos em argila, basalto e calcário. A colheita, realizada rigorosamente à mão, é acompanhada de uma cuidadosa seleção das uvas, que são então vinificadas em tanques de aço inoxidável ou em cubas tronco-cônicas de madeira, após um período adequado de apassivamento dos cachos no caso do Amarone e do Recioto. Para a fase subsequente de envelhecimento, são adotadas principalmente barricas, tonneau e grandes barris de carvalho, muitas vezes em combinação.
Do fresco Valpolicella Classico até o prestigioso Amarone della Valpolicella Classico Riserva, os vinhos de Tommaso Bussola refletem a dedicação e as habilidades do produtor, mostrando um estilo entre o tradicional e o modernista, capaz de captar o melhor de uma e da outra filosofia produtiva.
