Ca' del Vent
Ca' del Vent é uma pequena realidade espumantística lombarda. Produz Metodo Classico seguindo um percurso pessoal, inspirado em um processo produtivo totalmente artesanal e respeitoso do meio ambiente. A propriedade está localizada na área do Parque Natural das Colinas dos Campiani de Cellatica, em uma bela região a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar, caracterizada por um clima fresco, sempre muito ventilado e com notáveis variações térmicas. Os vinhedos se estendem por 6,5 hectares cultivados com exposição voltada para o oeste-sudoeste. Os terrenos são particularmente valiosos, compostos de calcário e argilas, uma característica que os diferencia muito da origem morenica que caracteriza a maior parte das terras franciacortinas. Graças a uma cuidadosa análise de zonificação, foram identificados 11 diferentes crus, caracterizados por peculiaridades típicas.
Cada parcela é cultivada, colhida e vinificada individualmente, de modo a exaltar as nuances do território, que sempre foi muito vocacionado para a viticultura. A área de Cellatica sempre foi o berço de atividades agrícolas, desde os tempos das populações celtas. A tradição do cultivo da videira atravessou os séculos e esteve viva até o segundo pós-guerra, quando a industrialização da área bresciana resultou no abandono das terras mais difíceis de cultivar. Desde 1967, a zona pode reivindicar duas denominações, Cellatica ou Franciacorta. Por volta da metade dos anos 90, Ca' del Vent começou os primeiros experimentos de pequenas vinificações artesanais de vinhos tintos. Em 2001, foram produzidas as primeiras garrafas de Franciacorta, mas logo a vinícola decidiu seguir seu próprio caminho no campo do Metodo Classico, saindo da denominação Franciacorta, para produzir um vinho que seja autêntica expressão do território e da safra.
Desde 2015, Ca' del Vent segue seu próprio protocolo de produção, mais rigoroso do que o da Franciacorta e faz parte da associação Vinnatur. Os vinhedos são geridos inspirando-se nos princípios da agricultura biológica e biodinâmica, sem, no entanto, reivindicar nenhuma
Ca' del Vent é uma pequena realidade espumantística lombarda. Produz Metodo Classico seguindo um percurso pessoal, inspirado em um processo produtivo totalmente artesanal e respeitoso do meio ambiente. A propriedade está localizada na área do Parque Natural das Colinas dos Campiani de Cellatica, em uma bela região a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar, caracterizada por um clima fresco, sempre muito ventilado e com notáveis variações térmicas. Os vinhedos se estendem por 6,5 hectares cultivados com exposição voltada para o oeste-sudoeste. Os terrenos são particularmente valiosos, compostos de calcário e argilas, uma característica que os diferencia muito da origem morenica que caracteriza a maior parte das terras franciacortinas. Graças a uma cuidadosa análise de zonificação, foram identificados 11 diferentes crus, caracterizados por peculiaridades típicas.
Cada parcela é cultivada, colhida e vinificada individualmente, de modo a exaltar as nuances do território, que sempre foi muito vocacionado para a viticultura. A área de Cellatica sempre foi o berço de atividades agrícolas, desde os tempos das populações celtas. A tradição do cultivo da videira atravessou os séculos e esteve viva até o segundo pós-guerra, quando a industrialização da área bresciana resultou no abandono das terras mais difíceis de cultivar. Desde 1967, a zona pode reivindicar duas denominações, Cellatica ou Franciacorta. Por volta da metade dos anos 90, Ca' del Vent começou os primeiros experimentos de pequenas vinificações artesanais de vinhos tintos. Em 2001, foram produzidas as primeiras garrafas de Franciacorta, mas logo a vinícola decidiu seguir seu próprio caminho no campo do Metodo Classico, saindo da denominação Franciacorta, para produzir um vinho que seja autêntica expressão do território e da safra.
Desde 2015, Ca' del Vent segue seu próprio protocolo de produção, mais rigoroso do que o da Franciacorta e faz parte da associação Vinnatur. Os vinhedos são geridos inspirando-se nos princípios da agricultura biológica e biodinâmica, sem, no entanto, reivindicar nenhuma
