Ca' La Bionda
No interior do município de Marano di Valpolicella, no coração da zona clássica da Valpolicella, surge a realidade vitivinícola familiar Ca’ La Bionda, uma adega que fundamenta a sua visão produtiva em valores como a territorialidade e a sustentabilidade. A propriedade nasceu em 1902 de uma intuição de Pietro Castellani e é hoje guiada pela quarta geração da família Castellani, representada pelos irmãos Alessandro e Nicola, o primeiro responsável pelo aspecto enológico enquanto o segundo pelo agronômico. Em 2008, a adega foi uma das sócias fundadoras da FIVI, a Federação Italiana de Vinhateiros Independentes, associação que reúne pequenos produtores que controlam diretamente todo o processo, desde o cultivo das suas uvas até a venda das garrafas.
A propriedade Ca’ La Bionda compreende 29 hectares de terreno no total, predominantemente dedicados à vinha, em particular às variedades tradicionais Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. A condução agronômica segue os princípiosda agricultura biológica, certificada a partir de 2016, e as cepas estão implantadas em terraços colinares caracterizados por uma abundante presença de calcário, argila, rochas e pedras. A altitude varia de 150 a 300 metros acima do nível do mar enquanto a exposição é a leste e sudeste. Na adega, as fermentações ocorrem de forma espontânea em recipientes de aço a temperatura controlada, com os sucessivos envelhecimentos que ocorrem sempre em aço para os vinhos mais frescos e jovens ou em grandes barris de carvalho para aqueles de maior estrutura e prestígio. Para o Amarone della Valpolicella, o processo de apassimento ocorre em caixas de madeira durante vários meses em ambientes controlados.
A adega Ca’ La Bionda tem uma abordagem predominantemente tânica que abrange todas as principais denominações do território da Valpolicella, do Valpolicella Classico ao Amarone, passando pelo Ripasso e Recioto. Trata-se de interpretações de dimensão típica e tradicional, autêntica expressão do caráter enológico do vale de Marano.
No interior do município de Marano di Valpolicella, no coração da zona clássica da Valpolicella, surge a realidade vitivinícola familiar Ca’ La Bionda, uma adega que fundamenta a sua visão produtiva em valores como a territorialidade e a sustentabilidade. A propriedade nasceu em 1902 de uma intuição de Pietro Castellani e é hoje guiada pela quarta geração da família Castellani, representada pelos irmãos Alessandro e Nicola, o primeiro responsável pelo aspecto enológico enquanto o segundo pelo agronômico. Em 2008, a adega foi uma das sócias fundadoras da FIVI, a Federação Italiana de Vinhateiros Independentes, associação que reúne pequenos produtores que controlam diretamente todo o processo, desde o cultivo das suas uvas até a venda das garrafas.
A propriedade Ca’ La Bionda compreende 29 hectares de terreno no total, predominantemente dedicados à vinha, em particular às variedades tradicionais Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. A condução agronômica segue os princípiosda agricultura biológica, certificada a partir de 2016, e as cepas estão implantadas em terraços colinares caracterizados por uma abundante presença de calcário, argila, rochas e pedras. A altitude varia de 150 a 300 metros acima do nível do mar enquanto a exposição é a leste e sudeste. Na adega, as fermentações ocorrem de forma espontânea em recipientes de aço a temperatura controlada, com os sucessivos envelhecimentos que ocorrem sempre em aço para os vinhos mais frescos e jovens ou em grandes barris de carvalho para aqueles de maior estrutura e prestígio. Para o Amarone della Valpolicella, o processo de apassimento ocorre em caixas de madeira durante vários meses em ambientes controlados.
A adega Ca’ La Bionda tem uma abordagem predominantemente tânica que abrange todas as principais denominações do território da Valpolicella, do Valpolicella Classico ao Amarone, passando pelo Ripasso e Recioto. Trata-se de interpretações de dimensão típica e tradicional, autêntica expressão do caráter enológico do vale de Marano.
