Caggiano
Antonio Caggiano é uma daquelas figuras que contribuiu firmemente para valorizar a imagem dos vinhos irpinos, e do Taurasi em particular, no mundo. A sede da adega encontra-se dentro do município de Taurasi, na localidade Contrada Sala, onde em 1990 Antonio iniciou oficialmente a sua atividade vitivinícola após ter se dedicado por anos à fotografia ao redor do globo, impulsionado pela vontade de dar destaque à sua amada terra natal. Hoje a propriedade é gerida pelo filho Giuseppe com a consultoria do renomado enólogo e professor universitário Luigi Moio. Uma menção especial merece as lindas salas escavadas na pedra, dentro das quais repousam dezenas de milhares de garrafas, a temperaturas e humidades ideais, cercadas por fascinantes ferramentas e utensílios agrícolas. Além disso, a família Caggiano gerencia um agroturismo situado logo ao lado da adega, cercado por vinhedos e pela verde paisagem irpina.
Os hectares de vinhedos cultivados pela propriedade Antonio Caggiano são 32, reservados para as castas autóctones campanas Aglianico, Fiano, Greco e Falanghina. Estes estão enraizados em solos colinários de matriz argilo-calcária, localizados entre 350 e 600 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente em caixas e os recipientes vinários adotados na adega incluem tanques de aço inox e barricas de carvalho francês Troncai, Center e Vosges, cujo uso varia de acordo com o rótulo em questão. Em geral, as uvas tintas são submetidas a intensas macerações com as peles, visando extrair a essência territorial e varietal, com os vinhos que posteriormente realizam completamente a fermentação malolática com o objetivo de suavizar a natural aspereza do Aglianico.
Os rótulos produzidos pela adega Antonio Caggiano incluem as três grandes denominações irpinas: Taurasi, Fiano di Avellino e Greco di Tufo. Entre estes, destaca-se sem sombra de dúvida o Taurasi ‘Vigna Macchia dei Goti’, um Aglianico de extraordinária tipicidade e classe, no topo qualitativo da denominação. Não faltam também vinhos brancos de notável finesse capazes de expressar o caráter mineral típico da Irpinia.
Antonio Caggiano é uma daquelas figuras que contribuiu firmemente para valorizar a imagem dos vinhos irpinos, e do Taurasi em particular, no mundo. A sede da adega encontra-se dentro do município de Taurasi, na localidade Contrada Sala, onde em 1990 Antonio iniciou oficialmente a sua atividade vitivinícola após ter se dedicado por anos à fotografia ao redor do globo, impulsionado pela vontade de dar destaque à sua amada terra natal. Hoje a propriedade é gerida pelo filho Giuseppe com a consultoria do renomado enólogo e professor universitário Luigi Moio. Uma menção especial merece as lindas salas escavadas na pedra, dentro das quais repousam dezenas de milhares de garrafas, a temperaturas e humidades ideais, cercadas por fascinantes ferramentas e utensílios agrícolas. Além disso, a família Caggiano gerencia um agroturismo situado logo ao lado da adega, cercado por vinhedos e pela verde paisagem irpina.
Os hectares de vinhedos cultivados pela propriedade Antonio Caggiano são 32, reservados para as castas autóctones campanas Aglianico, Fiano, Greco e Falanghina. Estes estão enraizados em solos colinários de matriz argilo-calcária, localizados entre 350 e 600 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente em caixas e os recipientes vinários adotados na adega incluem tanques de aço inox e barricas de carvalho francês Troncai, Center e Vosges, cujo uso varia de acordo com o rótulo em questão. Em geral, as uvas tintas são submetidas a intensas macerações com as peles, visando extrair a essência territorial e varietal, com os vinhos que posteriormente realizam completamente a fermentação malolática com o objetivo de suavizar a natural aspereza do Aglianico.
Os rótulos produzidos pela adega Antonio Caggiano incluem as três grandes denominações irpinas: Taurasi, Fiano di Avellino e Greco di Tufo. Entre estes, destaca-se sem sombra de dúvida o Taurasi ‘Vigna Macchia dei Goti’, um Aglianico de extraordinária tipicidade e classe, no topo qualitativo da denominação. Não faltam também vinhos brancos de notável finesse capazes de expressar o caráter mineral típico da Irpinia.
