Canlibero
No Sannio Beneventano, dentro do município de Torrecuso, a recente e pequena realidade vitivinícola Canlibero produz garrafas genuínas, fruto de uma abordagem produtiva verdadeiramente artesanal. Ennio Romano e Mena Iannella representam o casal por trás deste lindo projeto iniciado em 2011 no parque nacional do Taburno. O casal, ambos provenientes de famílias ligadas ao mundo do vinho, utiliza para as vinificações a adega do avô de Mena, que por décadas se dedicou ao fornecimento de vinho para as cooperativas.
Os 3 hectares de vinhedos cultivados por Ennio e Mena estão plantados em solos de matriz calcária e tufácea situados entre 420 e 470 metros acima do nível do mar, onde também repousam cepas com mais de 50 anos. A superfície vinícola é destinada a Aglianico, Falanghina, Fiano e Trebbiano, variedades cultivadas em regime biológico integrado por princípios de agricultura biodinâmica. Nessa perspectiva, na vinha são utilizadas unicamente baixas doses de cobre e enxofre na proteção contra agentes patogênicos, bem como preparados biodinâmicos para favorecer a fertilidade do solo e a resistência natural da videira. Na adega, as fermentações são conduzidas exclusivamente por leveduras indígenas, excluindo qualquer adição ou correção artificial e também rejeitando o uso de sulfitos e o recurso a filtrações e clarificações. As vinificações, realizadas sem controle de temperatura, ocorrem principalmente em tanques de aço, com algumas etiquetas envelhecendo em barricas de castanho.
Canlibero se destaca pela produção sincera livre de esquemas e cânones convencionais. A seleção inclui vinhos brancos, orange wine, rosés e tintos, todos unidos por uma vitalidade e uma energia cativantes. Nos rótulos, caracterizados por um estilo funky e títulos curiosos, está representado Brando, o simpático cão branco de Ennio e Mena escolhido para simbolizar seu espírito livre, valor bem expresso pelo nome da adega que também deriva do padroeiro de Torrecuso: San Liberato.
No Sannio Beneventano, dentro do município de Torrecuso, a recente e pequena realidade vitivinícola Canlibero produz garrafas genuínas, fruto de uma abordagem produtiva verdadeiramente artesanal. Ennio Romano e Mena Iannella representam o casal por trás deste lindo projeto iniciado em 2011 no parque nacional do Taburno. O casal, ambos provenientes de famílias ligadas ao mundo do vinho, utiliza para as vinificações a adega do avô de Mena, que por décadas se dedicou ao fornecimento de vinho para as cooperativas.
Os 3 hectares de vinhedos cultivados por Ennio e Mena estão plantados em solos de matriz calcária e tufácea situados entre 420 e 470 metros acima do nível do mar, onde também repousam cepas com mais de 50 anos. A superfície vinícola é destinada a Aglianico, Falanghina, Fiano e Trebbiano, variedades cultivadas em regime biológico integrado por princípios de agricultura biodinâmica. Nessa perspectiva, na vinha são utilizadas unicamente baixas doses de cobre e enxofre na proteção contra agentes patogênicos, bem como preparados biodinâmicos para favorecer a fertilidade do solo e a resistência natural da videira. Na adega, as fermentações são conduzidas exclusivamente por leveduras indígenas, excluindo qualquer adição ou correção artificial e também rejeitando o uso de sulfitos e o recurso a filtrações e clarificações. As vinificações, realizadas sem controle de temperatura, ocorrem principalmente em tanques de aço, com algumas etiquetas envelhecendo em barricas de castanho.
Canlibero se destaca pela produção sincera livre de esquemas e cânones convencionais. A seleção inclui vinhos brancos, orange wine, rosés e tintos, todos unidos por uma vitalidade e uma energia cativantes. Nos rótulos, caracterizados por um estilo funky e títulos curiosos, está representado Brando, o simpático cão branco de Ennio e Mena escolhido para simbolizar seu espírito livre, valor bem expresso pelo nome da adega que também deriva do padroeiro de Torrecuso: San Liberato.
