Cantina Sociale di Carpi e Sorbara
A Cantina Sociale di Carpi e Sorbara é uma importante realidade vinícola emiliana, uma instituição do mundo do Lambrusco. Trata-se de uma grande cooperativa, nascida da fusão de duas históricas realidades: a Cantina Sociale di Carpi e a Cantina di Sorbara, ambas ativas desde os primeiros anos do século XX. Alguns números conseguem dar a ideia da importância, da entidade do profundo vínculo com o território desta histórica realidade produtiva de Lambrusco: 1.200 sócios produtores, 2.300 hectares de vinhedo, 6 estabelecimentos, 450.000 hectolitros de vinho produzidos a cada ano.
A extensão e a importância da Cantina Sociali di Carpi e Sorbara permitem-lhe produzir todos os tipos de Lambrusco, a partir de diferentes variedades da casta e de diferentes terroirs. O fato de que apenas uma pequena parte da produção seja engarrafada permite uma rigorosa seleção das partidas de uva e possibilita a realização de vinhos de grande nível, entre as mais perfeitas e rigorosas expressões de Lambrusco. Se a maior parte das uvas é, de fato, utilizada para a produção de vinho a granel, aquela reservadapara os vinhos de engarrafamento representa a melhor seleção de uma porção vastíssima do território emiliano.
Entre os numerosos rótulos propostos pela Cantina Sociale di Carpi e Sorbara destacam-se os da Linha Superior, dedicados a Gino Friedmann, um culto e iluminado proprietário rural modenês que promoveu, nas primeiras décadas do século XX, várias iniciativas de cooperação entre as cantinas. As garrafas de Lambrusco produzidas como "Homenagem a Gino Friedmann" são verdadeiras estrelas de categoria: vinhos nítidos e verticais, cheios de energia e de aromas finos e delicados. Estamos falando de Lambrusco espumante de Sorbara, uma autêntica e tradicional expressão da Emilia, mas suas referências devem ser buscadas geograficamente mais acima, no mundo das mais refinadas bolhas.
A Cantina Sociale di Carpi e Sorbara é uma importante realidade vinícola emiliana, uma instituição do mundo do Lambrusco. Trata-se de uma grande cooperativa, nascida da fusão de duas históricas realidades: a Cantina Sociale di Carpi e a Cantina di Sorbara, ambas ativas desde os primeiros anos do século XX. Alguns números conseguem dar a ideia da importância, da entidade do profundo vínculo com o território desta histórica realidade produtiva de Lambrusco: 1.200 sócios produtores, 2.300 hectares de vinhedo, 6 estabelecimentos, 450.000 hectolitros de vinho produzidos a cada ano.
A extensão e a importância da Cantina Sociali di Carpi e Sorbara permitem-lhe produzir todos os tipos de Lambrusco, a partir de diferentes variedades da casta e de diferentes terroirs. O fato de que apenas uma pequena parte da produção seja engarrafada permite uma rigorosa seleção das partidas de uva e possibilita a realização de vinhos de grande nível, entre as mais perfeitas e rigorosas expressões de Lambrusco. Se a maior parte das uvas é, de fato, utilizada para a produção de vinho a granel, aquela reservadapara os vinhos de engarrafamento representa a melhor seleção de uma porção vastíssima do território emiliano.
Entre os numerosos rótulos propostos pela Cantina Sociale di Carpi e Sorbara destacam-se os da Linha Superior, dedicados a Gino Friedmann, um culto e iluminado proprietário rural modenês que promoveu, nas primeiras décadas do século XX, várias iniciativas de cooperação entre as cantinas. As garrafas de Lambrusco produzidas como "Homenagem a Gino Friedmann" são verdadeiras estrelas de categoria: vinhos nítidos e verticais, cheios de energia e de aromas finos e delicados. Estamos falando de Lambrusco espumante de Sorbara, uma autêntica e tradicional expressão da Emilia, mas suas referências devem ser buscadas geograficamente mais acima, no mundo das mais refinadas bolhas.
