Cantine dell'Angelo

Cantine dell’Angelo é uma adega de propriedade da família Muto que produz de forma artesanal Greco di Tufo, autêntica expressão do território da Irpinia. Fundada em 1970, hoje a atividade está nas mãos de Angelo, que pertence à terceira geração.

Os 5 hectares de vinhedo de Cantine dell’Angelo estão plantados apenas com Greco di Tufo e se dividem em um lote na zona denominada Campanaro, que sobrepõe as antigas minas de enxofre da Polveriera, e em um com vinhas seculares na histórica vinha Torrefavale. Os terrenos ricos em minerais e emanções sulfúreas conferem ao vinho características organolépticas particulares. Angelo escolheu uma viticultura de baixo impacto ambiental, em pleno respeito à natureza e à saúde do solo: de fato, não é praticada a desherbação. As atividades na vinha são realizadas exclusivamente à mão, assim como a seleção dos cachos. As uvas, uma vez levadas à adega, passam por uma prensagem suave e uma fermentação com leveduras indígenas a baixa temperatura, de modo a conservar a integridade dos aromas. O vinho assim obtido, sem clarificações, é deixado a amadurecer naturalmente em recipientes de aço, até obter um produto de altíssima qualidade e com características únicas.

Cantine dell’Angelo produz vinhos de prestígio, dotados de uma intensa mineralidade, frescura e suavidade. Os Greco di Tufo desta adega são um puro retrato do território irpino, rico em aromas e sabores simples e genuínos.