Cardhu
A destilaria Cardhu é famosa pelos seus Single Malts de caráter doce, excepcionalmente suaves e macios, quase sedosos, típicos da região escocesa de Speyside. Situada perto da aldeia de Knockando, nas colinas Mannoch, acima do rio Spey, a destilaria desfruta de uma vista deslumbrante sobre a imponente cadeia montanhosa do Ben Rinnes; o seu nome deriva do gaélico Carn Dubh, que significa "Pedra Negra".
Cardhu foi fundada em 1824 sob o nome de Cardow por John e Helen Cumming, uma família de agricultores que já produziam whisky ilegalmente há 13 anos. Diz-se que Helen vendia garrafas de whisky ilegal pela janela da cozinha! Em 1872, com a morte de Lewis, o filho a quem o pai havia deixado o negócio, a esposa Elizabeth assumiu a direção da destilaria, que dirigiu por quase 20 anos e que se tornou conhecida como "a rainha do Whisky". Em 1893, a Cardow foi vendida à Johnnie Walker & Son e o Cardhu tornou-se um componente chave das misturas do famoso blended. Entre 1960 e 1961, a destilaria foi reconstruída e ampliada passando de 4 para 6 alambiques, inaugurando a produção de Single Malt. Em 1981, o nome foi mudado definitivamente para Cardhu.
A água dos seus Single Malts provém de Mannoch Hill e Lyne Burn, fontes escocesas límpidas, que valorizam o lento processo de destilação da destilaria, onde os whiskies maturam pelo menos 12 anos em barricas de carvalho especialmente selecionadas. O resultado são whiskies que refletem bem o caráter doce e fresco de Speyside, assim como aquele toque feminino que caracterizou Cardhu na sua história.
A destilaria Cardhu é famosa pelos seus Single Malts de caráter doce, excepcionalmente suaves e macios, quase sedosos, típicos da região escocesa de Speyside. Situada perto da aldeia de Knockando, nas colinas Mannoch, acima do rio Spey, a destilaria desfruta de uma vista deslumbrante sobre a imponente cadeia montanhosa do Ben Rinnes; o seu nome deriva do gaélico Carn Dubh, que significa "Pedra Negra".
Cardhu foi fundada em 1824 sob o nome de Cardow por John e Helen Cumming, uma família de agricultores que já produziam whisky ilegalmente há 13 anos. Diz-se que Helen vendia garrafas de whisky ilegal pela janela da cozinha! Em 1872, com a morte de Lewis, o filho a quem o pai havia deixado o negócio, a esposa Elizabeth assumiu a direção da destilaria, que dirigiu por quase 20 anos e que se tornou conhecida como "a rainha do Whisky". Em 1893, a Cardow foi vendida à Johnnie Walker & Son e o Cardhu tornou-se um componente chave das misturas do famoso blended. Entre 1960 e 1961, a destilaria foi reconstruída e ampliada passando de 4 para 6 alambiques, inaugurando a produção de Single Malt. Em 1981, o nome foi mudado definitivamente para Cardhu.
A água dos seus Single Malts provém de Mannoch Hill e Lyne Burn, fontes escocesas límpidas, que valorizam o lento processo de destilação da destilaria, onde os whiskies maturam pelo menos 12 anos em barricas de carvalho especialmente selecionadas. O resultado são whiskies que refletem bem o caráter doce e fresco de Speyside, assim como aquele toque feminino que caracterizou Cardhu na sua história.
