Carranco
Carranco é o nome da realidade nascida do encontro de duas empresas vitivinícolas de máxima importância, que quiseram unir duas regiões e duas tradições bastante distantes para dar vida a uma interpretação de um território ainda por muitos aspectos selvagem como o do Etna. Borgogno é uma empresa que não precisa de apresentações: propriedade hoje da família Farinetti, foi fundada em 1761 como a primeira adega de Barolo. A família Tornatore iniciou a atividade vitivinícola nos flancos do vulcão em 1865 e sempre demonstrou um conhecimento detalhado dos territórios de Castiglione di Sicilia. Foi neste município que as duas empresas fundaram em 2018 a propriedade Carranco, dentro da contrada homônima situada na fração Pietra Marina.
Carranco está situada no flanco norte do Etna, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e se estende por 8 hectares, cultivados com as variedades autóctones: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e a uva branca Carricante. As vinhas têm entre 50 e 60 anosde idade e são cultivadas com a forma histórica do alberello, segundo métodos de agricultura sustentável. O solo em que as raízes se aprofundam é obviamente de matriz vulcânica, composto de areias e minerais depositados pelas fluidas erupções basálticas e sempre diferentes dependendo do período a que remontam. O clima também é absolutamente peculiar, com temperaturas em média mais baixas do que o resto da ilha e influenciado pelas brisas mediterrâneas que trazem um certo grau de umidade e chuvas, embora inferiores em relação ao flanco leste.
em cimento termorregulados. As vindimas são feitas à mão, com colheita em pequenas caixas.Carranco é o nome da realidade nascida do encontro de duas empresas vitivinícolas de máxima importância, que quiseram unir duas regiões e duas tradições bastante distantes para dar vida a uma interpretação de um território ainda por muitos aspectos selvagem como o do Etna. Borgogno é uma empresa que não precisa de apresentações: propriedade hoje da família Farinetti, foi fundada em 1761 como a primeira adega de Barolo. A família Tornatore iniciou a atividade vitivinícola nos flancos do vulcão em 1865 e sempre demonstrou um conhecimento detalhado dos territórios de Castiglione di Sicilia. Foi neste município que as duas empresas fundaram em 2018 a propriedade Carranco, dentro da contrada homônima situada na fração Pietra Marina.
Carranco está situada no flanco norte do Etna, a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e se estende por 8 hectares, cultivados com as variedades autóctones: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e a uva branca Carricante. As vinhas têm entre 50 e 60 anosde idade e são cultivadas com a forma histórica do alberello, segundo métodos de agricultura sustentável. O solo em que as raízes se aprofundam é obviamente de matriz vulcânica, composto de areias e minerais depositados pelas fluidas erupções basálticas e sempre diferentes dependendo do período a que remontam. O clima também é absolutamente peculiar, com temperaturas em média mais baixas do que o resto da ilha e influenciado pelas brisas mediterrâneas que trazem um certo grau de umidade e chuvas, embora inferiores em relação ao flanco leste.
em cimento termorregulados. As vindimas são feitas à mão, com colheita em pequenas caixas.
