Casa Dragones
A realidade produtiva mexicana Casa Dragones é um ponto de referência no que diz respeito à elaboração de tequila de altíssima qualidade. A propriedade foi fundada em 2008 e é atualmente liderada pela CEO e co-fundadora Bertha Gonzalez Nieves, a primeira mulher Maestra Tequilera certificada pela Academia Mexicana de Catadores de Tequila. O fundamento da Casa Dragones é a constante busca por uma produção moderna e sustentável através do conceito de inovação, a fim de sempre oferecer algo novo e especial, preservando o meio ambiente para as gerações futuras. Não por acaso, o processo de produção da Casa Dragones é reconhecido pelo Tequila Regulatory Council como o mais sustentável do setor. Para manter altos os padrões de qualidade, a quantidade de produção é mantida limitada, de modo a reservar grande cuidado e atenção a cada garrafa que sai da destilaria.
erupções do vulcão Tequila, no estado de Jalisco. De fato, as contínuas erupções deram origem a solos particularmente ricos em substâncias nutritivas e elementos como sílica e potássio, fundamentais para o correto desenvolvimento do agave. Além disso, os terrenos são caracterizados por uma abundante presença de obsidiana, uma rocha que favorece a aeração do solo e, portanto, a penetração das raízes da planta. O ciclo de crescimento do agave dura 7 anos, até a plena maturação, que dá início à fase de seleção e colheita manual. Neste ponto, procede-se com a fermentação alcoólica do suco açucarado extraído da prensagem do coração do agave, a chamada piña. Após a destilação do fermentado, a Tequila pode ser submetida à fase de envelhecimento ou não, que dará origem no primeiro caso à versão Anejo e no segundo caso ao Tequila Blanco.expressiva, no topo qualitativo das respectivas tipologias.A realidade produtiva mexicana Casa Dragones é um ponto de referência no que diz respeito à elaboração de tequila de altíssima qualidade. A propriedade foi fundada em 2008 e é atualmente liderada pela CEO e co-fundadora Bertha Gonzalez Nieves, a primeira mulher Maestra Tequilera certificada pela Academia Mexicana de Catadores de Tequila. O fundamento da Casa Dragones é a constante busca por uma produção moderna e sustentável através do conceito de inovação, a fim de sempre oferecer algo novo e especial, preservando o meio ambiente para as gerações futuras. Não por acaso, o processo de produção da Casa Dragones é reconhecido pelo Tequila Regulatory Council como o mais sustentável do setor. Para manter altos os padrões de qualidade, a quantidade de produção é mantida limitada, de modo a reservar grande cuidado e atenção a cada garrafa que sai da destilaria.
erupções do vulcão Tequila, no estado de Jalisco. De fato, as contínuas erupções deram origem a solos particularmente ricos em substâncias nutritivas e elementos como sílica e potássio, fundamentais para o correto desenvolvimento do agave. Além disso, os terrenos são caracterizados por uma abundante presença de obsidiana, uma rocha que favorece a aeração do solo e, portanto, a penetração das raízes da planta. O ciclo de crescimento do agave dura 7 anos, até a plena maturação, que dá início à fase de seleção e colheita manual. Neste ponto, procede-se com a fermentação alcoólica do suco açucarado extraído da prensagem do coração do agave, a chamada piña. Após a destilação do fermentado, a Tequila pode ser submetida à fase de envelhecimento ou não, que dará origem no primeiro caso à versão Anejo e no segundo caso ao Tequila Blanco.expressiva, no topo qualitativo das respectivas tipologias.