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Casa Mariol

Comprometida, entre outros produtos, na elaboração de Cava segundo práticas artesanais, a realidade vitivinícola familiar Casa Mariol dedica-se à valorização da expressão enológica da Catalunha com as suas excelências. Fundada em 1945 em Batea, dentro da área vinícola da Terra Alta, na parte sul da Catalunha, a adega é hoje liderada pela terceira geração vitivinícola da família, representada por Josep Maria, Miguel Àngel e Marta Vaquer. Foram os seus avós, Josep Maria Bes e Josefina Aguiló, que iniciaram a atividade de venda de vinhos na zona, enquanto os pais Josep Vaquer e Emilia Llop, que em 1971 assumiram a gestão, foram pioneiros na introdução na região de variedades internacionais como o Syrah e o Cabernet Sauvignon. Além dos espumantes Cava, a bodega produz vinhos tranquilos, vermute e licores com a firme vontade de refletir a unicidade do território e das pessoas que o habitam.

Comprometida, entre outros produtos, na elaboração de Cava segundo práticas artesanais, a realidade vitivinícola familiar Casa Mariol dedica-se à valorização da expressão enológica da Catalunha com as suas excelências. Fundada em 1945 em Batea, dentro da área vinícola da Terra Alta, na parte sul da Catalunha, a adega é hoje liderada pela terceira geração vitivinícola da família, representada por Josep Maria, Miguel Àngel e Marta Vaquer. Foram os seus avós, Josep Maria Bes e Josefina Aguiló, que iniciaram a atividade de venda de vinhos na zona, enquanto os pais Josep Vaquer e Emilia Llop, que em 1971 assumiram a gestão, foram pioneiros na introdução na região de variedades internacionais como o Syrah e o Cabernet Sauvignon. Além dos espumantes Cava, a bodega produz vinhos tranquilos, vermute e licores com a firme vontade de refletir a unicidade do território e das pessoas que o habitam.

A propriedade Casa Mariol estende-se por 50 hectaresvinhedos, reservados às variedades tradicionais Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Garnacha Blanca, Verdejo, Garnacha Tinta, Tempranillo, Samsó (nome que o Carignano assume na Catalunha) e Trepat, além dos internacionais Chardonnay, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, todas variedades cultivadas seguindo uma abordagem agronómica sustentável. As plantas beneficiam do característico clima mediterrâneo seco da Terra Alta, da predominante matriz calcária dos solos e da constante presença do vento seco Cierzo que sopra do norte e da brisa húmida Garbí que sopra do sudeste. Para os Cava, a segunda fermentação realiza-se na garrafa segundo o Método Clássico, com afinações sobre as leveduras na garrafa que vão de 18 a 48 meses.

Focando-nos nos Cava, entre os produtos de destaque da adega Casa Mariol, estas bolhas são apreciadas pelo seu caráter suave e refrescante, de grande agradabilidade. O design dos rótulos é então cuidado pelo artista alemão Mark Borsche e desde 2019 toda a produção é certificada Vegan, garantindo assim que não sejam utilizadas substâncias deorigem animal em nenhuma fase do processo produtivo.