Casalfarneto
Casalfarneto é uma realidade vinícola do interior das Marcas, criada em 1995 pela mão de Danilo Sollustri, sempre agrônomo e alma da adega. Tudo começou em torno de uma velha casa de campo abandonada, cercada de carvalhos que, apenas graças ao encontro em 2005 com o espírito empreendedor da família Togni, conseguiu se transformar no que é agora. Uma adega com um olhar moderno e de ponta, completamente enterrada na colina e equipada com as mais inovadoras tecnologias voltadas para a economia de energia e para alcançar uma produção cada vez mais funcional e meticulosa.
A adega Casalfarneto nasce entre as suaves e sinuosas colinas do lado aberto e ensolarado de Serra de’ Conti, no coração da campanha marchigiana, precisamente na província de Ancona, onde a Valmisia encontra a Vallesina, zonas de antiga vocação para a uva Verdicchio. Nesta terra do meio, a meio caminho entre o mar e os Apeninos, se expandem os 35 hectares de vinhedo de propriedade, a cerca de 320 metros de altitude em terrenos de textura médiasuscetível ao arenoso. A inovação tecnológica também encontrou casa entre as fileiras, onde uma pequena estação meteorológica fornece em tempo real dados valiosos para programar as intervenções, da maneira mais setorial e minuciosa.
O objetivo sempre perseguido pela adega Casalfarneto é valorizar o Verdicchio, não apenas como variedade autóctone e territorial, mas como um branco com grande potencial de envelhecimento, capaz de competir com os melhores rótulos de brancos dentro e fora das fronteiras nacionais. A realização desse propósito foi possível, antes de tudo, graças a um meticuloso estudo na vinha das diferentes fases de colheita; uma colheita precoce permitirá exaltar sensações mais frescas e ágeis, ao contrário, uvas sobremaduras, em alguns casos atacadas pela Muffa Nobile, darão origem a brancos mais encorpados e macios. Como testemunho dos diferentes papéis que o Verdicchio pode vestir, a fim de atender ao gosto de cada vez mais apreciadores heterogêneos, sem nunca trair seu perfil organoléptico mais representativo. Uma paixão histórica pela natureza e visão voltada para o futuro, estes são os ingredientes que construíram o sucesso de Casalfarneto, permitindo-lhe em pouco tempo receber reconhecimentos das melhores guias de Itália.
Casalfarneto é uma realidade vinícola do interior das Marcas, criada em 1995 pela mão de Danilo Sollustri, sempre agrônomo e alma da adega. Tudo começou em torno de uma velha casa de campo abandonada, cercada de carvalhos que, apenas graças ao encontro em 2005 com o espírito empreendedor da família Togni, conseguiu se transformar no que é agora. Uma adega com um olhar moderno e de ponta, completamente enterrada na colina e equipada com as mais inovadoras tecnologias voltadas para a economia de energia e para alcançar uma produção cada vez mais funcional e meticulosa.
A adega Casalfarneto nasce entre as suaves e sinuosas colinas do lado aberto e ensolarado de Serra de’ Conti, no coração da campanha marchigiana, precisamente na província de Ancona, onde a Valmisia encontra a Vallesina, zonas de antiga vocação para a uva Verdicchio. Nesta terra do meio, a meio caminho entre o mar e os Apeninos, se expandem os 35 hectares de vinhedo de propriedade, a cerca de 320 metros de altitude em terrenos de textura médiasuscetível ao arenoso. A inovação tecnológica também encontrou casa entre as fileiras, onde uma pequena estação meteorológica fornece em tempo real dados valiosos para programar as intervenções, da maneira mais setorial e minuciosa.
O objetivo sempre perseguido pela adega Casalfarneto é valorizar o Verdicchio, não apenas como variedade autóctone e territorial, mas como um branco com grande potencial de envelhecimento, capaz de competir com os melhores rótulos de brancos dentro e fora das fronteiras nacionais. A realização desse propósito foi possível, antes de tudo, graças a um meticuloso estudo na vinha das diferentes fases de colheita; uma colheita precoce permitirá exaltar sensações mais frescas e ágeis, ao contrário, uvas sobremaduras, em alguns casos atacadas pela Muffa Nobile, darão origem a brancos mais encorpados e macios. Como testemunho dos diferentes papéis que o Verdicchio pode vestir, a fim de atender ao gosto de cada vez mais apreciadores heterogêneos, sem nunca trair seu perfil organoléptico mais representativo. Uma paixão histórica pela natureza e visão voltada para o futuro, estes são os ingredientes que construíram o sucesso de Casalfarneto, permitindo-lhe em pouco tempo receber reconhecimentos das melhores guias de Itália.
